팽이버섯크래미전

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썬쿡♡

팽이버섯크래미전

쫄깃하고 고소한 팽이버섯크래미전 입니다. 초간장에 찍어 먹어도 맛있고 케첩에도 잘 어울려요^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 다진양파 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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팽이버섯은 지저분한 밑동을 잘라내고 2~3센티 정도 길이로 잘라줍니다.

크래미는 칼로 잘게 잘라주거나 손으로 찢어서 준비해 주세요.

양파, 당근, 대파, 파프리카도 잘게 썰어줍니다.

야채는 집에있는 자투리 야채를 활용해서 넣어주면 돼요.

볼에 썰어둔 팽이버섯과 크래미, 야채를 담아주세요.

여기에 계란 3알, 후추,맛소금(소금)도 넣고 부침가루 1스푼을 넣어주세요.

부침가루는 많이 넣는 것보다는 전이 부쳐질 정도로만 넣어주는 게 전의 식감이 더 맛있어요.

반죽을 잘 섞어준 다음 계란의 비린 맛을 잡아주고 고소한 향을 더해주기 위해 마지막에 참기름을 1스푼 넣고 잘 섞어줍니다.

달군 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 수저로 전 반죽을 한 스푼씩 떠서 팬에 올려주세요.

이때 불이 세면 전이 금세 타버리니 프라이팬이 달궈졌다면 불을 줄여서 중약불에 부쳐줍니다.

전을 수저로 밀어봐서 전이 움직이면 전의 바닥이 익은 거니 수저로 살짝 들어봐서 노릇노릇해졌으면 전을 뒤집어주세요.

전을 뒤집은 다음에는 수저로 반죽을 지긋이 눌러가며 납작하게 모양을 잡아주세요.

전을 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다. 남은 반죽도 같은 방법으로 부쳐주세요.

넓은 접시에 키친타올을 깔고 팽이버섯전을 올려서 기름을 빼주세요.

완성입니다.

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등록일 : 2022-08-09 수정일 : 2022-08-09

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레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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#팽이버섯전 #팽이버섯요리 #팽이버섯계란전 #팽이버섯야채전 #팽이버섯맛살전 #팽이버섯크래미전

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