밥솥 백짬뽕 라면

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밥솥개미

밥솥 백짬뽕 라면

백짬뽕 라면 만들기

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 홍합 손질법

▶ 밀가루 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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말린 표고버섯 1개를 컵에 넣어 물에 불려주세요

냉동되었던 새우 2마리와 굴 60g을 물에 넣어 해동시켜주세요
*새우는 딱딱한 입과 다리를 잘라 다듬어 냉동 보관했었어요

양파 50g, 애호박 50g을 채썰어주세요
*애호박 없으면 생략 가능

밥솥에 양파, 애호박 썬 것, 그리고 배춧잎1장60g(또는 양배추2장60g), 표고버섯1개 채썬 것, 홍합살 20g을 넣어주세요
*홍합 생략가능. 굴이나 홍합 둘 중 선택한다면 굴을 사용하는 것이 좋아요. 홍합은 국물의 해물맛에 거의 영향을 끼치지 않고 굴이 해물향 풍미를 강하게 해줘요
*양배추나 배추 둘 중에 아무꺼나 써도 괜찮지만 배추 썼을 때 맛이 더 고급스러워요

청양고추 1개, 마늘가루1t, 생강가루 0.5t, 국간장 1t, 치킨스톡 1T, 소고기다시다 0.5t, 소금 0.25t 넣고
*양송이 버섯 2개나 송이 버섯 1개도 넣어주셔도 좋아요. 생략가능

포트에 막 끓인 뜨거운 물 450g을 넣고 잘 저어준 후 재가열 9분 해주세요

기다리는 동안 굴의 비린맛을 잡기 위해 굴60g에 밀가루 1t를 넣어 무쳐주세요

굴이 다치지 않게 물에 살살 헹궈주세요

재가열 후 야채 재료들을 가장자리로 밀어 라면 사리 1개를 중앙에 넣어주고, 해동된 새우2마리(40g), 굴 60g을 가장자리 국물에 넣어주세요. 재가열 9분 해주세요
*꼬들한 면 원하시면 1분남았을 때 꺼내주세요
*라면 사리 대신 우동면 넣으셔도 좋아요

취향에 따라 참기름 1t, 후춧가루 넣고 마무리
*부추 썬 것 한 줌 넣어주셔도 좋아요
*재료양을 다르게 해서 만드셨을 때 마지막에 간이 싱거우시면 치킨스톡을 마지막에 좀더 국물에 풀어서 간을 맞추시면 돼요

백짬뽕 관련 상품

등록일 : 2022-08-08 수정일 : 2022-08-08

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레시피 작성자About the writer

가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

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