Name: 양파 두부전,달큰한 양파가 맛 포인트예요!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양파 2개; 두부 1모; 부추 2줌; 당근 1개; 참치캔 1캔; 소금 1/2큰술; 굴소스 2큰술; 부침가루 2/3종이컵; 찬물 1/8종이컵; 계란 3개; 밀가루 약간; 식용유 약간; 간장 1큰술; 식초 1큰술; 설탕 1/2큰술; 깨 약간

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달콤스윗맘

양파 두부전,달큰한 양파가 맛 포인트예요!

달큰한 양파가 맛 포인트인
양파 두부전 입니다.
제 요리 레시피는 그닥~ 어렵지 않다는거 이젠 다 아시죠?
재료들 다 섞어주고 양념해서 양파링 속에 넣어 부쳐주기만 한면 되는
양파 두부전 만들기 시작해볼께요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파 구매 2개

두부 구매 1모

부추 구매 2줌

당근 구매 1개

참치캔 구매 1캔

소금 구매 1/2큰술

굴소스 구매 2큰술

부침가루 구매 2/3종이컵

찬물 구매 1/8종이컵

계란 구매 3개

밀가루 구매 약간

식용유 구매 약간

[초간장]

간장 구매 1큰술

식초 구매 1큰술

설탕 구매 1/2큰술

깨 구매 약간

노하우

조리순서Steps

1.두부 으깨서 재료들과 섞어주고 간하기
▶두부 1모
▶부추 크게 두줌
▶당근 1개
▶양파 큰링 제거하고 남은 양파
소금1/2큰술을 넣어 간을 하고
채소들은 잘게 썰고 두부는 으깨줍니다.

어른 밥수저 계량

▶참치캔 1캔의 기름을 채에 받쳐 빼준 다음 넣고

▶굴소스 2큰술

어른 밥수저 계량

▶부침가루 2/3컵
▶찬물 1/8 종이컵(25ml)

종이컵 계량

▶계란 3개
재료들을 잘 섞어줍니다.

2.양파링 밀가루 옷 입히기
▶양파(중간크기) 2개를 1cm두께로 동그랗게 썰어주고 식비닐속에 밀가루 2큰술과 함께 넣어 공기를 집어 넣은 후 마구마구 흔들어 밀가루 옷을 입힙니다.밀가루 옷이 얇게 입혀지는 방법이예요.

※가운데 작은링 부분은 잘게 다져 두부와 함게 섞어줍니다.

밀가루 옷을 얇게 입은 양파링의 모습 보이시죠?

3.팬에 양파 두부전 굽기
달궈진 팬에 채소유를 넉넉히 두르고 중불에서 양파링을 올린 후 으깬두부 재료들을 숟가락으로 떠 넣어 양파링 속을 꾹꾹~ 눌러가며 채워줍니다.

중불이 너무 쎄다 싶으면 약불로 조절해 가면서 노릇노릇~ 타지 않도록 양파색을 살피며 양파 두부전을 굽습니다.겉을 바삭하게 구워줘야 겉빠 속촉의 식감을 즐기실 수 있습니다.

4.담음새
동그란 접시에 돌려담고 가운데 초간장을 곁들여 상에 올립니다.

[초간장 비율]간장1:식초1:설탕 1/2 (계량스푼을 사용해야 비율이 정확하게 맞습니다)
고춧가루 약간(선택)

양파링의 크기가 너무 크면 양파의 단맛 어우러짐이 덜하니 양파는 중간 크기로 사용하시는걸 권해드릴께요.

개인접시에 담고 스테이크 처럼 썰어 먹어도 맛있는"양파 두부전"
밥 반찬으로 먹어도 좋고 밥 없이 양파 두부전 만으로도 충분히 식사가 되는 맛있고 든든한 영양식,
도시락이나 손님접대 상차림에 올려도 좋을 것 같아요.

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등록일 : 2022-07-16 수정일 : 2022-07-26

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 미국에 사는 뼛속까지 한국인 아줌마 입니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도