Name: 정말 쉬운 실패 없는 크림 파스타 레시피
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 양파 1/2개; 편마늘 3~4개; 베이컨 2줄; 생크림 200ml; 우유 200ml; 소금 1T; 후추 1t; 물 1L; 올리브오일 3T; 파스타면 1인분; 양송이버섯 3알

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낭스푼

정말 쉬운 실패 없는 크림 파스타 레시피

요즘 물가가 너무 비싸죠! 밥값이 너무 비싸다 보니 외식을 하기가 무섭습니다. 특히 파스타류는 더욱더 비싸다는 체감이 듭니다. 이제 집에서 간단하게 해 먹어보세요! 재료만 있다면 계속 해 드실 수 있습니다. 생각보다 간단하고 쉽습니다! 최대한 쉽게 레시피를 짰습니다! 어려운 부분은 댓글남겨 주시면 답변 드리겠습니다!

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

올리브유 3T정도 넣어주고 약불을 켜주세요.

올리브유

후라이팬

약불

엑스트라 버진 올리브유는 추천하지 않습니다. 왜냐하면 온도가 올라오는 속도가 늦고 향이 너무 강합니다. 따라서 샐러드에 좋은 오일입니다. 일반 올리브유를 사용하길 추천드립니다.

편마늘 약 20개(통마늘 3~4개 분량)을 넣고 약불에 천천히 향을 뽑아주세요.(약 1분)

편마늘

후라이팬

약불

약불에서 마늘향을 충분히 내는게 포인트입니다. 타면 안됩니다.

베이컨 2줄 정도를 잘 썰어 넣고 함께 약불에 볶아주세요. 베이컨 익을 정도로만 해주시면 됩니다.(약 1분)

베이컨

후라이팬

약불

베이컨은 두께는 상관이 없습니다. 다만 기름이 너무 많이 나올거 같으시다면 기름을 조금 닦아내 주시거나 step1에서 올리브유를 적게 넣어주세요!

양송이 버섯 3알을 잘 썰어서 넣고 함께 볶아주세요. 중약불에서 볶아주시면 됩니다!

양송이 버섯

후라이팬

중약불

버섯이 숨이 조금 죽을 정도만 볶아주시면 됩니다!

양파를 넣고 숨 죽을 정도만 볶아주세요! 만약 매콤한 걸 원하신다면 이 단계에서 페퍼론치노를 잘 쪼개서 넣어주시면 좋습니다. 약 3~4알정도!

양파

후라이팬

중약불

양파는 많이 넣으면 단맛이 돕니다! 취향껏 넣어주세요!

우유 200ml, 생크림 200ml를 넣어주세요. 1대1 비율로 넣으시고, 만약 좀 더 해비한 걸 원하신다면 생크림을 더 넣어주시면 됩니다. 반대로 조금 더 라이트가 좋으시면 우유의 비중을 더 늘리시면 됩니다!

우유, 생크림

후라이팬

중약불

취향에 따라 비율을 조절해보세요!

5분 정도 익힌 파스타 면과 면수 2국자를 넣고 충분히 비비듯 볶아주세요. 계속 볶으면서 원하는 농도와 면 익힘 정도를 맞추시면 됩니다. 중약불로 뭉근하게 해주셔야합니다! 안그러면 타버리기 쉽습니다.

파스타면

후라이팬 , 국자

중약불

파스타면을 익히실때는 항상 면수에 간을 충분히 하셔서 면에 간이 베도록 해주셔야합니다. 가장 중요합니다.

원하는 농도가 잡히면 소금, 후추, 파슬리 등은 취향껏 맞춰서 넣어주시면 됩니다. 만약 집에 남는 치즈가 있다면 이 단계에서 함께 넣으셔서 약불에 살짝 볶아주시면 됩니다. 그리고 맛있게 드세요!

소금, 후추, 파슬리

후라이팬

중약불

소금 간은 취향껏! 해주시면 됩니다.

: TIP!
첫 번째. 생크림은 휘핑용이 아닌 요리용으로 구매하세요!
생크림을 사러가시면 동물성, 식물성, 휘핑용, 요리용 다양하게 있습니다. 제가 추천드리는 것은 동물성을 추천드립니다. 어려우시다면 덴마크우유에서 나온 생크림 혹은 파스타그림이 그려져있는 생크림을 구매하시면 됩니다.
두 번째. 농도 조절은 취향껏 하시길 바랍니다.
저는 빵에 찍어 먹기 때문에 넉넉히 소스화했지만, 뻑뻑한 것이 좋으시면 충분히 끓여서 소스를 꾸덕하게 해주시면 됩니다. 그리고 나머지 농도는 면수를 추가하며 맞춰주시면 됩니다.
세 번째. 불조절이 중요합니다.
자칫하면 금방 타버립니다. 따라서 중약불 혹은 중불에서 끓여주세요.
마지막 꿀팁! 소스보다 파스타면 자체에 간이 중요합니다.
꼭 면을 삶을 때 소금을 넣어주세요! 소금을 넣어서 물이 짭짤한 정도로 맞춘 상태에서 면을 삶아주세요!
레시피영상은 저의 블로그를 참고하시길 바랍니다! 링크 걸어두겠습니다!
블로그 : https://blog.naver.com/tvman12/222675768475