초복, 여름 보양식 오리고기 녹두 백숙

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저녁노을

초복, 여름 보양식 오리고기 녹두 백숙

무더위가 기승을 부립니다. 입맛 떨어질 때 보양식 한그릇 어떤가요?

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오리
1마리 구매
한약재
구매
물
1L 구매
양파
1/2대 구매
대파
1대 구매
통마늘
7개 구매
생강
1조각 구매
찹쌀
1컵 구매
녹두
1/2컵 구매
부추
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 녹두 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

조리순서Steps

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물 1.5L를 붓고 한약재를 넣고 압력솥에 넣고 3번 정도 끓이고 식히기를 반복하며 육수를 내준다.

찹쌀과 녹두를 불려 면포에 넣어준다.

육수에 손질한 통오리, 마늘, 생강, 양파, 대파 불린 찹쌀과 녹두를 넣고 삶아준다.

그릇에 담고 부추를 올려 마무리한다.

면포에 넣었던 찹쌀과 녹두를 담고 부추, 통깨를 뿌려준다.

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등록일 : 2022-07-12 수정일 : 2022-07-12

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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