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이태원단발여사

감자조림 간장 감자조림 아삭한 감자조림

부서지지않는 달콤한 간장 감자조림을 만들어 봅니다.
남녀노소 누구나 맛있게 먹을수 있는 감자조림.
3인분 20분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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감자 2는 껍질을 벗기고 손톱 두 개 크기로 썰고,양파도 비슷한 크기로 썰어 주세요.
통마늘 3~4는 어슷썰기해 주세요.

간자2,양파,1, 마늘 3

칼,도마

감자는 찬 물에 5분 정도 담근 후에
흐르는 물에 씻어서 전반기를 빼 주세요.

감자

채에 받쳐서 물기를 빼고

감자

채반

중불/ 프라이팬에 식용유 2~3Ts을
두른 후에 편마늘은 30초 볶은 후에

식용유, 편마늘

프라이팬,뒤집개

중불

살짝만 볶아 주세요

이어서 감자를 넣어서 3분정도
볶아 주세요.

감자

프라이팬

중불

이어서 양파를 넣은후에, 진간장 4Ts,
맛술 1Ts, 설탕 2Ts을 넣어서 섞어 준
후에, 물 5Ts을 넣고
뚜껑덮고 3분정도 졸여 주세요.

양파,진간장,맛술,설탕,물

프라이팬, 뚜껑

중불

뚜껑을 열고 잘 저어준 후에,올리고당1Ts과 부족한 간은 소금으로 간을 해 주고 불을 꺼 주세요.
통깨 1/2Ts을 넣어주세요.

올리고당, 소금,통깨

프라이팬

국물이 거의 없을 때

접시에 담아내면 달콤하고 짜지않는
맛있는 간장 감자조림 완성!

감자조림

접시

가지런히 담아 주세요.

팁-주의사항
1.감자를 찬물에 담궜다가 전반기 빼고 조리면 아삭함.
2.물을 많이넣고 조리면 감자가 부서질 수 있으므로
살짝 볶은 후에 뚜껑덮어서 끓일 것.
3.부족한 간은 기호에 맞게 소금을 첨가해 주세요.

등록일 : 2022-07-11 수정일 : 2022-07-11

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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