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레몬콩

오징어의 새로운 변신 크림오징어 만들기

오징어는 왜 크림소스에 안 버무릴까에서 비롯된 요리!
크림오징어 만들기 입니다!
크림이 새우랑만 어울리는게 아니라는 사실!
1인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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오징어는 물기를 제거해줍니다.
그리고 먹기 좋게 썰어주세요.
썰어준 오징어에 소금, 후추, 미림을 넣고 10~15분간 재워둡니다.
오이는 얇게 썰어주세요.
선택이긴 한데 같이 먹으면 진짜 맛있어요.

양상추가 들어가도 좋습니다.

재워둔 오징어에 준비한 튀김가루에서 3큰숟갈 넣어주세요.
그리고 잘 입혀줍니다.

봉지에 넣고 흔들어주시면 훨씬 더 잘입혀져요.

남은 튀김가루에 물을 넣고 잘 섞어줍니다.

물은 반죽의 농도를 보면서 천천히 넣어주세요.

오징어를 반죽옷을 입혀주고 식용유를 잘박하게 두른 팬에 넣고 튀겨줍니다.

강불-오징어들어가면 중불

앞뒤로 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요.

중불

마른팬에 식초와 설탕을 넣고 설탕이 녹을때까지만 끓여줍니다. 그리고 한김 식혀주세요.
(레몬즙을 넣는다면 이때 같이 넣습니다.)

약불

뜨거울때 마요네즈가 들어가면 마요네즈가 흐물흐물하게 되니까 꼭 식혀주세요.

식힌 식초설탕물에 마요네즈를 넣고 잘 섞어줍니다.
크림소스에 오징어튀김을 넣고 재빠르게 버무려주세요.
접시에 얇게 썬 오이를 올려줍니다.
그리고 크림오징어도 올려주세요.
완성~!
팁-주의사항
뜨거울때 마요네즈가 들어가면 마요네즈가 흐물흐물하게 되니까 꼭 식혀주세요.
야채는 원하는 걸 사용하셔도 좋습니다.(오이는 강추지만요!)
오징어 반죽을 입히기 전에 꼭 튀김가루옷을 입혀주세요!

등록일 : 2022-07-01 수정일 : 2022-07-04

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

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