고기 재울 필요가 없는 압력솥 돼지갈비찜 돼지갈비 양념 알려드릴게요.

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쌀코지일흔집밥

고기 재울 필요가 없는 압력솥 돼지갈비찜 돼지갈비 양념 알려드릴게요.

손이 많이 가지 않고 간단하게 만들 수 있는 엄청 쉽고 간단한 압력솥 돼지갈비찜입니다. 압력솥에 모든 재료를 넣고 기다리기만 하면 완성되는 돼지갈비찜이라 더운 여름 기력 없을 때 하기 좋은 음식이에요. 굳이 돼지갈비 양념에 미리 재놓지 않아도 맛있게 완성되니 꼭 한번 해보세요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
1.8kg 구매
양파
2개 구매
연자육
30알 구매
마늘
1줌 구매
대파
3대 구매
땡초
3개 구매
건고추
3개 구매
버섯
5개 구매
생강
3통 구매
대추
5개 구매
월계수잎
5장 구매
조림간장
300ml 구매
물
400ml 구매
설탕
6스푼 구매
정종
3스푼 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 버섯 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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돼지갈비 1.8키로는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 뺀다.

비계를 떼고 큰 덩어리는 칼집을 넣고 한번 끓여 끓는 물은 버린다.

압력솥에 양파 2개를 썰어 깔고 고기를 올린다. 그리고 연자육 30알, 마늘 한 줌, 대파 3대, 땡초 3개, 건고추 3개, 버섯5개, 생강 3통, 대추 5개, 월계수잎 5장, 조림간장 300ml, 물 400ml, 설탕 6스푼, 정종 3스푼을 넣고 뚜껑을 닫고 끓인다.

뚜껑을 닫고 추가 딸랑거리기 시작하면 그때부터 20분. 그리고 중불에 3~4분 더 두었다가 불을 끕니다. 그리고 바로 추를 돌려서 김을 빼지 말고 저절로 김이 빠질 때까지 기다려요. 그리고 마지막에 김이 다 빠졌나 확인차 추를 살짝 건드려 보고 뚜껑을 열면 됩니다.

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2022-07-01 수정일 : 2022-07-01

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레시피 작성자About the writer

쌀코지일흔집밥

저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

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#돼지갈비 #돼지요리 #갈비

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