쯔유없이 시원한, 메밀국수 만들기! 메밀소바 육수 장국 소스 다이어트식단

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판교맘’s누구나집밥

쯔유없이 시원한, 메밀국수 만들기! 메밀소바 육수 장국 소스 다이어트식단

오늘은 영양가가 높은 메밀면을 가지고, '메밀소바'를 만들어 보았습니다. 메밀은 다른 곡류보다 단백질이 많아서 영양적으로도 우수하다고해요!

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

메밀면
2인분 구매
무
30g 구매
쪽파
6T 구매
고추냉이
구매

[메밀장국]

멸치육수
800ml 구매
가다랭이포
25g 구매
진간장
5T 구매
설탕
2T 구매
청주
4T 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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멸치육수 800ml가 끓어오르면,

불을 끄고 가다랭이포 25g을 넣어 10분간 우린 후,

건져주시고,

진간장5T,

설탕2T,

청주 4T를 넣고 냉장실에서 차갑게 식혀주세요.

무 30g은 강판에 곱게 갈아

물기를 살짝 짜서 준비해 주시고,

메밀면은 끓는 물에 삶아

두손으로 바락바락! 찬물로 헹궈 물기를 빼주시면 끝~

무와 고추냉이 준비해 주었구요~

메밀면 돌돌 말아, 쪽파 송송 썰어 올려주었습니다.

장국에 무와 고추냉이 풀어서 살짝 담갔다 빼서 묵으면~~집나간 입맛도 돌아온다지요ㅎㅎㅎㅎ

오늘도 맛나게 드시고, 모두모두 힘찬 하루 보내셔요~~

: 식힌 육수를 냉동실에 잠시 넣어 살얼음이 살짝 얼게해서 드시면 더욱 좋습니다~

메밀국수 관련 상품

등록일 : 2022-06-22 수정일 : 2022-06-22

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#메밀소바 #메밀국수 #모밀소바 #모밀국수 #메밀냉면 #메밀소바장국 #메밀소바소스 #모밀소바장국 #모밀소바소스

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