양푼열무비빔국수:국물 맛이 끝내주는 비빔국수(김치말이국수)

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재미마미

양푼열무비빔국수:국물 맛이 끝내주는 비빔국수(김치말이국수)

여름날에 먹기 좋은 비빔국수

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소면
2인분 구매
열무김치
적당량 구매
참깨
약간 구매
계란
1개 구매

[양념장]

고추장
1숟가락 구매
고운 고춧가루
2숟가락 구매
진간장
1숟가락 구매
양파효소
2숟가락 구매
사과청
1숟가락 구매
생강청
약간 구매
단 식초
1~2숟가락 구매
다진마늘
약간 구매
생강술
약간 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 깨 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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소면을 끓는 물에 넣어 끓어오르면 찬물을 붓는 과정을 세번 거치면 가장 적당히 탄력있게 잘 익는다.

국수 삶는 동안 양념장을 만든다.

다 삶아진 국수는 차가운 물에 빨래 빨듯 비벼서 전분기를 빼주고 물기를 완전히 빼놓는다.

볼에 국수를 넣고 양념장을 넣어 가겹게 비벼준다.

열무김치를 국수 위에 올려준다. 김치가 덜 시었을 때에는 단식초(식초+설탕)로 맛을 내주고 너무 시었을 때는 생수와 설탕, 소금 등을 넣어 맛을 내준다.

삶은 계란이 준비되었으면 통깨를 솔솔 뿌려 마무리한다.

열무비빔국수 관련 상품

등록일 : 2022-05-18 수정일 : 2022-05-19

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#열무비빔국수 #열무김치국수 #열무김치요리 #열무김치 #국수 #비빔국수 #소면 #국수요리 #면요리

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