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재미마미

양푼열무비빔국수:국물 맛이 끝내주는 비빔국수(김치말이국수)

여름날에 먹기 좋은 비빔국수
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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소면을 끓는 물에 넣어 끓어오르면 찬물을 붓는 과정을 세번 거치면 가장 적당히 탄력있게 잘 익는다.
국수 삶는 동안 양념장을 만든다.
다 삶아진 국수는 차가운 물에 빨래 빨듯 비벼서 전분기를 빼주고 물기를 완전히 빼놓는다.
볼에 국수를 넣고 양념장을 넣어 가겹게 비벼준다.
열무김치를 국수 위에 올려준다. 김치가 덜 시었을 때에는 단식초(식초+설탕)로 맛을 내주고 너무 시었을 때는 생수와 설탕, 소금 등을 넣어 맛을 내준다.
삶은 계란이 준비되었으면 통깨를 솔솔 뿌려 마무리한다.
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등록일 : 2022-05-18 수정일 : 2022-05-19

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