애호박고추장찌개 / 참치캔 하나 따서 간편하게 맛내는 칼칼한 밥도둑 찌개

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팍스곰

애호박고추장찌개 / 참치캔 하나 따서 간편하게 맛내는 칼칼한 밥도둑 찌개

야채 자투리들이 조금 남아서 간단하게 참치캔 하나 따서 칼칼한 찌개 한 냄비 끓여 봤어요. 반찬이 변변치 않을 때 칼칼한 찌개 하나 있으면 밥 한 공기 뚝딱 해치우기 좋죠.
자박자박한 국물과 건더기 푹푹 퍼서 밥에 슥슥 비벼 먹기 좋은 찌개랍니다.
간편하게 뚝딱 저녁식사 시간에 한 끼 메뉴로 만들어 맛있는 시간 되셨으면 좋겠네요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
감자
2개 구매
양파
1개 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
2개 구매
간마늘
1스푼 구매
참치캔
1통 구매

[육수]

다시마
1장 구매
국물용멸치
10마리 구매
물
4컵 구매

[양념]

고추장
1스푼 구매
된장
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
멸치액젓
2스푼 구매
설탕
1.5스푼 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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물 4컵 정도 붓고 다시마 1장과 국물용 멸치 10마리를 넣고 육수를 10분간 우려내 주세요.

강불

1cm굵기로 애호박을 자른 후 4등분 해 주세요.

감자(중) 2개도 애호박과 같은 사이즈로 잘라 주세요.

양파(중) 1개 역시 같은 사이즈로 잘라 주세요.

대파 반개, 청양고추, 홍고추는 굵직하게 어슷 썰어 주세요.

둥근팬이나 냄비에 참치캔 1통과 감자를 넣어 주세요.

고추장 1스푼, 된장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 간마늘 1스푼 넣고 섞어가며 1~2분간 볶아 주세요.

강불

육수를 붓고 팔팔 끓여 주세요.
감자를 찔러 봤을 때 살짝 들어갈 때까지 끓여줍니다.

강불

감자가 적당히 익으면 애호박과 양파를 넣고 끓여 주세요.

강불

국물이 조금 부족한 것 같아 물 2컵을 더 넣었습니다.
재료양에 따라 국물양을 더 추가해 주세요.

멸치액젓 2스푼 넣고

설탕 1스푼 반 넣어서 간을 맞춰 주세요.

강불

액젓과 설탕 양은 간을 보시고 입맛에 맞게 조절해서 넣어 주세요.

애호박이 몽글해지면 마지막으로 대파,고추들을 모두 넣고 1분간 끓여내면 완성입니다.

강불

국물이 자박한 칼칼하고 간단한 찌개입니다.
남은 야채와 참치캔으로 편하게 만들어 먹기 좋은 찌개입니다.
맛있는 한 끼 되세요.

: 더 칼칼한 맛내기 위해 일반 고춧가루보다 청양고춧가루를 사용해 보세요.
쌈장이 있다면 된장 대신 쌈장을 사용해도 좋습니다.
한 끼 분량(2인분 정도)으로 만드실 때는 재료 양을 모두 반으로 줄여 조리를 해 주세요.

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등록일 : 2022-04-06 수정일 : 2022-04-28

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레시피 작성자About the writer

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음

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#애호박 #감자 #찌개 #고추장 #간단한찌개 #참치캔 #멸치액젓 #고추장찌개

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