어묵알리오올리오: 간단한데 폼나는 어묵볶음

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어묵알리오올리오: 간단한데 폼나는 어묵볶음

편마늘을 올리브오일에 볶아 알리오올리오처럼 만든 어묵볶음

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

어묵
300g 구매
브로콜리
1/3송이 구매
굵은 소금
1/2작은술 구매
올리브오일
2큰술 구매
마늘
5톨 구매
양파
1/4개 구매
맛술
1큰술 구매
묵간장
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 굵은소금 조리법

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▶ 마늘 손질법

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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 소금 조리법

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끓는 물에 소금 조금 넣고 손질, 세척한 브로콜리 넣어 데친다. 브로콜리는 칼로 자르고 물에 푹 잠기게 담가두었다가 여러번 헹궈냈어요

어묵도 데친다.

브로콜리와 어묵 각각 헹궈 물기를 빼둔다.

마늘과 양파는 편썰기와 깍둑썰기 한다.

올리브오일을 넉넉히 두르고 약불에서 마늘과 양파를 볶는다. 마늘과 양파를 타지않게 그러나 맛과 향은 끌어올리도록 노릇하게 될 때까지 볶아주세요.

마늘향이 올라오면 브로콜리를 볶는다.

어묵도 넣어 볶는다.

맛술을 넣어준다. 맛술은 생략해도 괜찮아요.

묵간장을 넣어 빠르게 볶는다. 묵간장 대신 맛간장이나 굴소스 등을 넣어도 돼요.

소금, 후추로 마무리한다.

어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2022-03-23 수정일 : 2022-03-23

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