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요리하는러라

상큼한 요거트드레싱 고구마계란샐러드 만드는 법

영양만점 고소한 계란에 달콤한 고구마와 자투리 채소를 다져 넣은 고구마샐러드 플레인 요거트 하나면 농도도 간도 딱 맞아서 뷔페 샐러드바 부럽지 않답니다~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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고구마는 김 오른 찜기에 20분간 찌고 계란은 찬물에서부터 10분간 삶아준비합니다.
볼에 고구마와 계란을 넣어주고
노른자 한 알은 데코용으로 따로 빼두었어요~
데코 안 하실 분들은 모두 넣어주세요~
도구를 이용해서 고구마와 계란을 으깨주세요
재료가 따뜻하면 더 수월해요~
이때, 기호에 따라
고구마 1개 정도는 입자감 있게 썰어서
나중에 섞어도 좋아요~
양파를 잘게 다져 아리고 매운맛 제거를 위해
찬물에 10분간 담갔다 건져두고
오이와 당근은 잘게 썰어주고
땅콩을 칼로 다져 반만 볼에 담아주세요
남겨둔 반은 나중에 솔솔 뿌려줄 거예요 ^^
볼에 준비한 재료를 모두 담아요
샐러드에 들어가는 모든 재료는
집에 있는 것으로, 냉장고 사정에 맞게 쓰세요
파프리카, 샐러리, 양배추, 사과 등이나
건포도나 크랜베리 같은 건과일을
추가로 넣어도 좋아요!!
재료에 옥수수 통조림과 플레인 요거트 1통
마요네즈 2, 머스터드 1, 꿀 1, 소금 2꼬집을
넣어 고루 섞어주세요~
농도는 요거트로 조절하고
사용하는 요거트에 따라 단맛이 다르므로
꿀의 양은 기호에 맞게 조절하세요~
완성 접시에 샐러드를 담고
남겨뒀던 계란 노른자를 체에 내려
보슬보슬하게 얹어주고
다진 땅콩 솔솔 뿌려주면
계란 고구마 샐러드 완성입니다 ♡
계란, 고구마에 갖은 채소, 견과류
요거트까지 한통 팍 들어갔으니
영양은 말할 것도 없고
상큼하고 은은한 단맛에 물리지도 않아요~
냉장고 속 자투리 채소의 행복한 마법
보들보들 달콤한 고구마 샐러드로 여는 아침
어떠실까요? :D
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등록일 : 2022-03-16 수정일 : 2022-03-16

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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