대보름 오곡찰밥:압력밥솥으로 실패없이 편하게 만드는 법(ft. 압력밥솥에 팥삶기)

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재미마미

대보름 오곡찰밥:압력밥솥으로 실패없이 편하게 만드는 법(ft. 압력밥솥에 팥삶기)

압력밥솥으로 만드는 오곡찰밥

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀
2컵 구매
현미+발아찰현미
2컵 구매
수수
1컵 구매
기장
1/2컵 구매
서리태
1/2컵 구매
대추
5알 구매
물
4컵 구매
소금
2작은술 구매
물
4컵 구매
대추
적당량 구매
밤
적당량 구매

[삶은 팥 1컵]

팥
250g 구매
소금
1작은술 구매
물
500ml 구매

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 팥 조리법

조리순서Steps

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팥은 깨끗이 씻어 압력밥솥에 소금 조금 넣고 취사한다. 압력밥솥에서 저압으로 밥 짓듯 삶아주었어요.

압력밥솥 추가 흔들리면 불을 낮추고 5분 정도 두었다가 불을 끈다. 김이 빠질 때까지 두었다가 뚜껑을 연다. 삶은팥은 보관용기에 담아둔다.

수수는 빨간물 안 나올 때까지 여러번 바락바락 씻는다.

찹쌀, 현미, 차조, 서리태 등을 한데 담아 씻는다.

압력밥솥에 씻고 삶은 모든 잡곡을 담고 소금도 넣어준다.

밥물을 맞추고 대추도 씻어 몇알 넣어준다. 밤도 있으면 넣는다. 30분이상 불린 후 취사한다.

추가 흔들리고 약불로 줄이고 10분쯤 두었다가 불을 끈다. 김이 빠질 때까지 그대로 두었다가 뚜껑을 연다.

오곡찰밥 관련 상품

등록일 : 2022-03-13 수정일 : 2022-03-14

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#오곡찰밥 #오곡밥 #찰밥 #팥밥 #팥찰밥 #대보름음식 #밥요리 #집밥 #압력밥솥오곡밥 #압력밥솥

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