닭갈비레시피(김치와 치즈를 함께)

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냠키친

닭갈비레시피(김치와 치즈를 함께)

닭갈비는 여러가지 요리레시피가 있는데요~ 저도 매번 할때마다 다른 방법으로 조리하게 되네요! 오늘은 김치를 활용한 레시피를 공유할께요./네이버블로그~냠키친

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭고기
800g 구매
김치
1/4쪽 구매
감자
2개 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
고추
1개 구매

[닭갈비양념]

설탕
1스푼 구매
진간장
1스푼 구매
고추장
1스푼 구매
매실액
1스푼 구매
마늘가루
2t 구매
생강가루
1t 구매
후추
1t 구매
고춧가루
1스푼 구매
물엿
1스푼 구매
액젓
1스푼 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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닭고기는 깨끗하게 씻어두고 김치는 적당한 크기로 잘라둘께요 잘 익은 김치나 묵은지도 좋아요

파,고추,마늘은 어슷썰고, 양파,당근,감자는 얇게 썰어줄께요 김치를 올려먹을꺼라서 야채는 많이 안넣어도 돼요

설탕,진간장,고추장,매실액, 마늘가루,생강가루,후추 고춧가루,물엿을 넣고 잘 저어줄께요 액젓은 나중에 볶을때 간을 보면서 넣을께요

닭고기는 월계수잎을 넣고, 끓는 물에 2분~3분 삶아서,불순물과 잡내를 제거할께요 김치는 참기름을 두르고 볶아줄께요

삶아서,찬물에 한번 씻은 닭고기는 기름을 두르고, 센불에 노릇하게~구워주세요

구워진 닭고기에 감자를 먼저 넣고, 나머지 야채들을 넣어줄께요. 양념장을 넣고,졸여주다가 마지막에 파와고추를 넣어줍니다. 액젓으로 간을 맞추고, 야채에서 물기가 나오지만, 국물이 자작해야하니 부족하면, 물을 조금 부어주세요

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등록일 : 2022-03-13 수정일 : 2022-05-19

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레시피 작성자About the writer

요리는 도전하고,많이 해봐야만실력이 늘어나는것 같아요.매일 뭐먹을까? 고민은 하지만~항상 식사시간은 즐거운 시간입니다~!

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