바삭한 오징어 부추전

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썬쿡♡

바삭한 오징어 부추전

부추와 오징어를 듬뿍 넣고 만든 막걸리 안주로 추천드리는 오징어부추전 입니다^^

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

손질 오징어
1마리 구매
부추
1줌 구매
양파
1/4개 구매
당근
약간 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
다진 마늘
1수저 구매
튀김가루
2종이컵 구매
액젓
1/2수저 구매
후추
약간 구매
찬물
1.5컵 구매
식용유
구매

[초간장]

간장
2수저 구매
식초
1수저 구매
물
1수저 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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부추는 지저분한 줄기를 다듬은 후 물로 깨끗이 씻어서 4~5센티 정도의 길이로 잘라 주세요.

양파와 당근은 채 썰어 주고 홍고추 와 청양고추는 어슷 썰어 줍니다.

손질 오징어는 물로 깨끗이 씻어서 적당한 크기로 썰어 줍니다.

오징어를 씻어서 세로로 반을 자른 다음 약 0.7센티 정도의 굵기로 썰어 주세요.

볼에 튀김가루 2컵을 넣고 찬물을 종이컵으로 1컵 반 정도 넣어서 날가루가 보이지 않을 정도로만 섞어주세요.여기에 액젓 1/2수저를 넣고 가볍게 섞어 줍니다.

반죽이 약간 주르르 흐르는농도로 맞춰주세요.
찬물을 이용하면 전이 바삭하게 부쳐져요. 시원한 탄산수를 넣어주셔도 좋아요.

반죽에 부추와 오징어, 야채들을 모두 넣고 다진 마늘 1수저와 후추를 톡톡뿌려주세요.

반죽을 잘 섞어 줍니다.

달군 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 반죽을 너무 두껍지 않게 펼쳐서 올려주세요.

중간에 프라이팬 가장자리로 식용유를 보충해 줘가며 부쳐 주세요.

중불에 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐 줍니다.

완성입니다. 초간장을 곁들이셔서 드세요^^

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등록일 : 2022-02-17 수정일 : 2022-02-18

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레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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요리 후기 1

미영 2022-02-28 09:45:18

넘 맛있어

댓글 0

#오징어전 #오징어부추전 #부추오징어전 #부추해물전 #부추전 #오징어부침개

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