들깨가루 무청시래기나물

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썬쿡♡

들깨가루 무청시래기나물

구수하고 감칠맛 나는 무청시래기 요리 들깨가루 무청시래기나물을 만들었어요^^ 시중에 파는 삶은 무청으로 손쉽게 만들수 있답니다 ^^

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은 시래기
400g 구매
다진 마늘
2수저 구매
다진 대파
3수저 구매
홍고추
1개 구매
국간장
2수저 구매
진간장
1수저 구매
들기름
2수저 구매
들깨가루
4~5수저 구매
멸치육수
2~2.5종이컵 구매
식용유
1수저 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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팔팔 끓는 물에 멸치다시팩을 넣고 10분 정도 끓여서 육수를 만들어 줍니다.

삶은 시래기는 물에 여러 번 헹궈서 깨끗이 씻어 줍니다.

무청 시래기 줄기의 껍질을 벗겨 주세요.

그냥 조리하셔도 되긴 하는데 껍질을 벗기지 않고 만들게 되면 나물이 질겨서 식감이 좋지 않아요

껍질을 벗긴 시래기를 한 번 더 씻어서 물기를 꼭 짜줍니다.

저렇게 꼭 짜서 두덩이 정도 분량으로 만들었어요

물에 꼭 짠 시래기는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 마늘과 대파도 다져줍니다.

썰어둔 무청 시래기를 볼에 담고 진간장 1수저, 국간장 2수저, 들기름 2수저, 다진 마늘 2수저를 넣어 주세요.

간이 배도록 손으로 조물조물 잘 섞어준 다음 그 상태로 15~20분 정도 둡니다.

팬에 식용유를 두르고 시래기나물을 중약불에 3분 정도 볶아주세요.

멸치다시육수 2컵~ 2컵반 정도를 넣어 줍니다.

끓어오르면 뚜껑을 덮어서 15분 정도 약불에 삶아 줍니다.(저는 15~20분 정도 삶아 주었어요.)

뚜껑을 덮고 삶아 주면 나물이 부드러워 진답니다

뚜껑을 열고 들깨가루 5수저 다진 대파를 넣고 섞어줍니다.

마지막에 들기름을 살짝 둘러주셔도 좋아요.

완성입니다.

무청시래기나물 관련 상품

등록일 : 2022-01-29 수정일 : 2022-02-03

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레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

대단한 날치알 2022-02-11 01:09:36

와 나물 반찬 한 것 중에 제일 맛있었어요!!

믹스 2022-08-05 19:13:17

정말 맛있네요~~^^레시피 감사합니당^^

후루룩 2022-02-22 18:23:40

맛나요. 깔끔하고 건강한 맛.

댓글 0

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