설날음식 _ 반죽 하나로 세가지 전 만들기 (동그랑땡, 깻잎전, 애호박전)

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설날음식 _ 반죽 하나로 세가지 전 만들기 (동그랑땡, 깻잎전, 애호박전)

명절에 동그랑땡 빠지면 왠지 섭섭해요

미리 만들어보는 설날음식 동그랑땡 입니다

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지앞다리살
1kg 구매
당근
1/2개 구매
양파
1개 구매
양배추
약간 구매
꽈리고추
3개 구매
깻잎
20장 구매
애호박
1개 구매

[양념]

소금
2꼬집 구매
달걀
1개 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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당근, 양파, 양배추, 꽈리고추 준비했어요
모두 잘게 다져 줍니다
두부를 넣기도 하는데요
저는 두부는 안 넣고 만들어요

채소는 살짝 볶아서 사용 할게요
기름없는 팬에 양파담고 볶다가
당근도 넣고 볶아요

양배추, 고추도 담고 볶아요
소금으로 약하게 간 했어요
넓게 펼쳐서 식혀 둡니다

돼지고기는 앞다리살 사용 했는데요
블렌더로 갈아서 사용 할게요
다짐육 사용해도 되는데
저는 늘 집에서 갈아서 사용 하네요
기름은 제거하고 살코기만 사용해요

볼에담고 소금넣고 주물러 밑간 합니다
고기부터 충분히 치대어 반죽해요
채소 합체하고 잘 삮이도록 치대며 반죽 합니다

동글동글 모양 빚어요
그야말로 동그랑땡~~ ㅎㅎ
충분히 치대어 반죽해야 모양 예쁘게 빚을 수 있어요

애호박은 모양틀로 찍은 후
공간에 동그랑땡 반죽넣고
밀가루, 계란옷 입혀 구워주면 애호박전이 되지요

밀가루 묻힌 깻잎 절반에
동그랑땡 반죽을 담고 깻잎 맞덮어
밀가루, 달걀옷 입혀 구워주면 깻잎전 입니다

동그랑땡 반죽 한 가지로
3가지 전 입니다

앞 뒤로 노릇하게 구워 주어요

동그랑땡 관련 상품

등록일 : 2022-01-24 수정일 : 2022-01-26

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레시피 작성자About the writer

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#동그랑땡 #깻잎전 #애호박전 #설날음식 #전

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