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판교맘’s누구나집밥

영양만점!! ‘표고버섯굴돌솥밥’만드는 방법~!!양념장레시피도 함께^^물양, 시간, 불조절하는 방법도 있어요~!!

오늘은 건강 파워 업업 '표고버섯굴돌솥밥'을 만들어 보았습니다^^
2인분 120분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀1+1/3컵을 1시간 가량 불려주신 후,
채반에서 물을 빼내 줍니다.
불린쌀2컵과
다시마물1.5컵을 뚝배기에 부어주셔요.

재료에서 물이 나와 물은 평소보다 좀 적게 했습니다.

돌솥밥에 들어갈 재료 손질-> 굴10개는 소금물에 잠시 담가놔 주시고,
표고버섯(대)3개는 밑동은 잘라
머리부분과 함께 넣어주시고,
당근(중)1/3개,
무100g,
굴은 흐르는 물에 씻어 올려주시고,
대추1개,
청주1T,
들기름1T를 두르고,
뚜껑은 열고 끓여주시다가,

강불

물이 보이지 않을 때,
뚜껑을 덮고 ‘10분(약불)->뜸10분(불끄고)’해 주시면 끝이여요.
돌솥밥양념장->간장3T,
매실액1T,
다진마늘1/2T,
대파4T,
홍고추1/2개,
청양고추1개,
고춧가루1T,
깨1/2T,
들기름2T를 넣고 잘 섞어주셔요.
뜸을 들인 후, 고르게 섞어 양념간장 올려 드시면 됩니다.
오늘도 맛나게 드셔요^^
팁-주의사항
눌어붙은 누룽지에 보리차 넣어 끓여드시면, 깔끔하게 마무리 하실 수 있습니다.

등록일 : 2022-01-15 수정일 : 2022-01-17

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#표고버섯돌솥밥#돌솥하는방법#돌솥밥조리시간#표고버섯무돌솥밥
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