Name: 요즘 제철인 부드럽고 영양만점 매생이 굴국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 매생이 1팩; 굴 160g; 다진대파 1/2컵; 멸치다시마육수 600ml; 다진마늘 1큰술; 들기름 1큰술; 참치액 1큰술; 고운소금 약간

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lee쉐프

요즘 제철인 부드럽고 영양만점 매생이 굴국

부드럽고 영양 많은 매생이 굴국입니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

매생이 구매 1팩

굴 구매 160g

다진대파 구매 1/2컵

멸치다시마육수 구매 600ml

[양념]

다진마늘 구매 1큰술

들기름 구매 1큰술

참치액 구매 1큰술

고운소금 구매 약간

노하우

조리순서Steps

매생이는 물에 서너번 씻어 준후 체에 받쳐 줍니다

굴은 약간의 소금을 푼 물에 넣고 이물질을 제거하기 위해
두번 정도 씻어 줍니다

냄비에 들기름을 두르고 굴을 넣고 저으며서 익혀 줍니다

굴은 건져내고 다진마늘과 대파를 넣고 볶아 주다가

멸치 다시마 육수를 붓고 끓여 줍니다

끓어 오르면 매생이를 넣고 끓으면

굴을 넣고 한소큼 끓어 오르면 참치액과 소금으로 간을 맞 춰 줍니다

완성그릇에 담아 줍니다

: *매생이나 굴을 넣고 한소큼만 끓입니다
*오래 끓이면 너무 풀어지고 맛이 없어집니다

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등록일 : 2021-12-25 수정일 : 2021-12-27

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도