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평안해의작은부엌

황태감자국, 뽀얀 국물이 매력적인 북엇국, 속 편한 아침국

엄마집에 갈때는 한끼라도 편하게 드시라고 국이라도 끓여가는데요. 황태는 고단백 저지방 식품으로 맵지도 않고 단백질도 풍부하니 엄마에게 배달 갈 음식으로 제격이에요. 황태에 감자 넣고 뽀얗게 끓였더니 구수하고 좋네요^^
자극적이지 않아서 아이도, 어른도 드시기 좋고, 영양도 풍부해서 아침에 국 하나만 먹어도 든든하겠더라구요^^ 뜨끈뜨끈한 국물이 속을 편안하게 하니 아침국으로 준비해 보세요~
6인분 이상 30분 이내 초급
조리순서Steps
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황태는 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 자르고 물에 살짝 씻어 주세요.

황태포 210g

물에 젖은 황태는 손으로 만져보면서 남은 가시를 제거해 주세요.

하늘태 용대리 황태채(150g/200g/500g)

감자, 양파는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 주세요.

감자 2개, 양파 1개

냄비에 참기름 1T와 들기름 1/2T를 넣고 손질한 황태를 넣고 달달 볶아주세요.

참기름 1T, 들기름 1/2T

물을 조금씩 넣으면서 볶으면 뽀얗게 국물이 우러나와요~
국물이 뽀얗게 우러났으면 물 1.4L를 넣고 감자와 양파를 넣고 끓여주세요.

생수 1.4L

물은 멸치육수를 사용하셔도 좋아요~

다진 마늘 1T, 국간장 1T, 참치액 1T를 넣고 간을 해 주세요.

다진 마늘 1T, 국간장 1T, 참치액 1T

두부 반모는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고,

두부 반모

감자가 익을 정도로 끓었으면 두부 반모를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 이때 간을 보고 소금 1/2T 추가해 주었어요.

두부 반모, 소금 1/2T

계란에 살짝 소금 간을 하고 다진 대파를 넣고 잘 섞어 주세요.

계란 1개, 대파 1/2대, 소금 약간

계란을 끓고 있는 국에 빙 돌려서 넣어 주세요.

계란이 몽글몽글해지도록 젓지 말고 그냥 두세요.계란을 저으면 다 풀어져서국물이 탁해져요~

계란이 어느 정도 익었으면 후추 약간 뿌리고 마무리~

후추 약간

따뜻하게 한 그릇 담아내면 황태감자국 완성~
팁-주의사항
황태포 손질하실 때 잔가시는 꼭 제거해 주세요.
황태 먹다가 가시 나오면 너무 싫더라구요^^
손질이 잘 된 황태는 보들보들 먹기 너무 좋아요~
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등록일 : 2021-12-09 수정일 : 2021-12-10

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요리 후기 2

원조접니다 2022-01-19 22:38:30

와우~~~맛있어요~~~~ 색맞추기위해 홍고추 넣어도 되겠어요 요리못하는 제가 덕분에 맛을냈네요~~제가 한것은 좀짜서 계란 하나더했어요 감사합니다^^♡ 

로베르또빠륵 2022-05-04 15:32:45

자주 해먹습니다 

댓글 2
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