가지나물

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요리조이

가지나물

어릴적에 자주 먹어서 기억나는 가지나물 밥에 비벼먹었던 기억이 나네요

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
대파
1/5개 구매

[양념]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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남비에 물을 넣고 찜기를 올린 다음 가지를 4등분해서 뚜껑을 덮고 센불에 찝니다

김이 올라오면서 2~3분 후 뚜껑을 열고 젓가락으로 찔러서 쑥 들어가면 다 쪄진 것입니다 이때 가지를 바로 찜기에서 꺼내 다른 그릇으로 옮겨서 식혀주세요

익은 가지를 빼주고

가지의 끝부분이 좀 단단해서 1분정도 더 찐 다음 바로 건져서 식혀줍니다
식은 후 먹기 좋게 채썰어서

고추장 2T 다진마늘 1T 매실액 1T 원당 1/2T 진간장 1T 참기름 1T 통깨 1T 넣고 조물조물 골고루 무쳐줍니다

대파 반 잘라 채썰어서 같이 버무려 주세요 고추장 양념으로 만든 가지나물에 달걀 후라이해서 비벼먹으니 꿀맛이에요

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등록일 : 2021-12-05 수정일 : 2021-12-06

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오늘의 맛있는 한끼 ♡ 함께하는 즐거운 식사 ♡

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#가지나물 #밥반찬 #가지 #찌는방법

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