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쉽게해요

콩나물 초무침

콩나물로 입맛 돋구는 초무침을 만들어 봤어요~~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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콩나물을 헹구어 삶을 냄비에 담아주세요.
냄비에 물 1컵을 넣고 뚜껑을 닫고 삶아주세요.
냄비뚜껑 위로 보았을때 줄기가 불투명해지고 숨이 죽었을때 불을 꺼 주세요.
콩나물을 건져 찬물에 헹구어 체에 받쳐주세요.
당근, 오이, 청양고추, 대파를 채썰어 준비하고 고추가루, 설탕, 소금, 마늘, 식초 순으로 양념을 넣어주세요.
콩나물과 야채를 합쳐 무쳐주세요.
팁-주의사항
콩나물를 삶을 때 뚜껑을 열지 마시고 물은 조금만 넣고 삶으세요~(중간에 뚜껑을 열면 비린내가 나요)
자체에 수분이 많아 물 없이 삶아도 됩니다.
또 콩나물머리를 제거한후 초무침을 하시면 더욱 깔끔한 맛의 콩나물초무침 됩니다.

등록일 : 2021-11-27 수정일 : 2021-11-29

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레시피 작성자About the writer

쉽게해요

하린, 하준, 도하 할머니입니다 ^^

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