Name: 다른반찬이 필요없는 돼지고기김치말이찜 쉽고 간단해요!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 삼겹살 3+1/2줄; 묵은지 적당량; 사골육수 적당량; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 파 적당량; 고추장 0.5T; 된장 0.5T

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요리하나

다른반찬이 필요없는 돼지고기김치말이찜 쉽고 간단해요!

오늘은 정말 맛있는 밥도둑! 손님이 왔을때도 메뉴로 내놓기 좋고 비쥬얼도 좋고 맛도 좋고 만들기도 쉬운 돼지고기김치말이찜을 알려드리려고 합니다.
집에있는 묵은지 처리하기에도 좋아요. 저는 이 메뉴로 밥 먹을때면 늘 밥 두공기는 기본으로 먹게 되더라구요. 그만큼 어마어마한 밥도둑입니다.
먹어본 모두가 인정한 맛있는 밥도둑 돼지고기김치말이찜 만들어보겠습니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
3+1/2줄 구매
묵은지
적당량 구매
사골육수
적당량 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
파
적당량 구매
고추장
0.5T 구매
된장
0.5T 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 돼지고기김치말이찜을 만들어주기위해 미리 재료들을 준비해둘거예요.
청양고추 1개, 홍고추 1개를 송송 썰어줍니다.
매콤한 맛을 더 느끼고 싶으시다면 청양고추를 추가해서 넣어주셔도 좋습니다.

청양고추, 홍고추

파는 송송 썰어서 준비해주세요.
저는 미리 송송 썰어서 냉동실에 보관해둔 파를 사용했습니다.

파

돼지고기김치말이찜에 넣어줄 육수로 사골국물을 넣어줄거예요. 사골을 육수로 넣어주면 더욱 진하고 깊은 맛이 나요.저는 전날 먹었다가 남은 사골의 양이 많지 않아서 물을 조금 더 넣어서 함께 사용해줄거예요.
사골의 양은 돼지고기김치말이가 잠길듯한 양만큼 넣어주시면 좋습니다.

사골육수

- 사골이 없으시다면 물을 넣어주셔도 괜찮아요.

이제 재료준비는 끝났으니 묵은지의 배춧잎 한장을 펼쳐줍니다. 김치의 잎이 너무 크다면 반 잘라주셔도 좋습니다.
그리고 삼겹살 1줄을 반으로 잘라준 후 김치 위에 삼겹살 반줄을 넣어 돌돌 말아주세요.

묵은지, 삼겹살

- 적당한 크기의 배추김치의 잎에 삼겹살 반줄을 넣어주시면 됩니다.

이렇게 돌돌 말아주시면 돼지고기김치말이의 모습이 완성!
가지런히 냄비에 넣어줍니다.
집에 있는 신김치가 맛있는 김치라 돼지고기김치말이찜 맛을 더해줄거예요.

이제 사골육수를 넣어줍니다. 이전에 적었듯이 저는 사골육수가 많지 않았기에(윗쪽사진) 물을 조금 더 넣어서 아래쪽 사진의 양처럼 돼지고기김치말이가 약간 잠기도록 넣어주었습니다. 사골육수가 넉넉히 있으시다면 사골로만 넣어주시면 좋아요.

사골육수

그리고 뚜껑을 덮고 끓여줍니다.
팬에 뚜껑이 없어서 맞는 뚜껑을 덮어주었어요.

돼지고기김치말이찜의 육수가 끓어오르면 고추장 0.5스푼, 된장 0.5스푼을 넣고 청양고추와 홍고추, 대파도 넣어줍니다.
그리고 다시 뚜껑을 덮고 끓여줍니다.
김치가 푹 익을때까지 팔팔 끓여주세요.
저는 국물도 먹고 싶어서 육수를 좀 많이 남기고 돼지고기김치말이찜을 완성했습니다. 육수가 많이 졸아든 후 마무리하셔도 됩니다. 각자의 기호에 따라 완성해주세요.

고추장, 된장, 청양고추, 홍고추, 대파

돼지고기김치말이찜 완성입니다!
육수도 먹고 싶어서 조금 많이 남겨두었는데 여기에 밥 비벼먹으니 세상 꿀맛이더라구요. 돼지고기김치말이를 접시에 덜어서 밥과 함께 먹으니 정말 다른 반찬이 필요없어요.
비쥬얼도 좋아서 집들이 음식으로도 굿입니다. 무엇보다 맛있어서 모두의 입맛에 잘 맞아요. 술안주로도 좋고 메인반찬으로도 손색이 없는 초간단레시피 돼지고기김치말이찜! 오늘 한번 맛있게 만들어보셔요.