노르웨이 고등어로 만든 "마늘 고등어" 레시피 - 고등어와 찰떡궁합 마늘이 만났다!

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하이디랑

노르웨이 고등어로 만든 "마늘 고등어" 레시피 - 고등어와 찰떡궁합 마늘이 만났다!

씨푸드 프롬 노르웨이, 노르웨이 고등어로 어떻게 하면 간단하면서도 맛과 영양이 최고로 좋은 고등어요리를 만들까 생각해봤어요.
고등어를 바삭하게 구워서 저만의 비법 마늘소소를 듬뿍 올린 "마늘고등어"는 만들기도 간단하고 맛과 영양이 좋고 보기도 좋아서 손님초대 요리로도 손색이 없답니다.
많은 분들이 저의 마늘고등어 요리를 드셔보시길 바랍니다!
네이버 블로그: https://m.blog.naver.com/plc0410/222575558494
네이버TV: https://tv.naver.com/v/23667774
유튜브: https://youtu.be/MfhDrS8k8ks
인스타그램: https://www.instagram.com/p/CWkb7liF6Lc/?utm_medium=copy_link

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노르웨이 고등어
150g 구매
마늘
20개 구매
녹말가루
4큰술 구매
식용유
6큰술 구매
버터
2큰술 구매

[마늘소스 양념]

마요네즈
2큰술 구매
꿀
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
후춧가루
톡톡 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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씨푸드 프롬 노르웨이, 노르웨이 고등어살입니다.
뼈가 없고 간이 적당히 되어있는 노르웨이 고등어살은 살이 도톰하고 육즙이 풍부해서 구이나 조림 등 다양하게 요리할 수 있답니다.

차고 깨끗한 노르웨이 바다에서 잡히는 신선하고 맛있는 영양만점 노르웨이 고등어는 단백질, 비타민D, 오메가-3, 지방산이 풍부하고 불포화 지방산 함량이 가장 풍부한 가을철에 어획돼 육즙과 맛이 풍부합니다

맛있고 영양 많은 마늘고등어를 만들기 위한 재료 준비했어요.
고등어는 노르웨이 순살 고등어입니다.

고등어는 흐르는 물에 한번 씻어주세요

씻은 고등어에 칼집을 1센치 깊이로 내어줍니다

칼집을 넣어서 고등어를 구우면 고등어 살이 더 빨리 익고 더 바삭바삭하게 구워집니다

고등어 앞뒤로 녹말가루를 묻혀주세요

중약불에서 후라이팬에 식용유 6큰술 두르고 따끈하게 예열해주세요

중약불

고등어를 올려줍니다

앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요

센불에 고등어를 구우면 금방 타니까 중약불에서 은근하게 노릇노릇해질 때까지 구워주세요

구운 고등어는 키친타올 위에 잠시 두고 마늘소스 만들어볼께요

마늘은 굵게 다져주세요

중약불에서 후라이팬에 버터 2큰술 넣어주세요

중약불

마늘을 넣고 볶아줍니다

마늘이 노릇노릇해졌을 때 불을 끕니다

불 끄기

분량의 양념 넣어주세요

마늘소스 양념: 마요네즈 2큰술, 꿀 2큰술, 식초 2큰술, 맛술 2큰술, 후추 톡톡

불을 다시 중불로 켜고 저으면서 볶아주다가 소스가 바글바글 끓으면 불을 꺼줍니다

중불

구워놓은 고등어에 마늘소스를 듬뿍 올려주세요.
겉바속촉 고소한 노르웨이 고등어와 상콤달콤한 마늘소스의 조합은 너무너무 맛있답니다!

: 등푸른생선의 대표적인 영양소인 DHA와 EPA가 함유된 노르웨이 고등어와 찰떡궁합인 마늘은 고등어속의 불포화지방산이 산화되는 것을 막아준다고 합니다.
고등어와 마늘은 둘 다 면역력을 높여주는 식재료이기도 하니까 같이 조리하면 참 좋답니다.

고등어구이 관련 상품

등록일 : 2021-11-22 수정일 : 2021-11-22

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#씨푸드프롬노르웨이 #노르웨이고등어 #마늘고등어 #고등어 #영양식

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