새콤달콤 오이피클 만들기 황금비율 레시피

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새콤달콤 오이피클 만들기 황금비율 레시피

새콤달콤 입맛을 돋구아주며 어디든 잘 어울리는 오이피클
실패없는 황금비율로 피클만들기 시작해볼까요?!

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
무
1/4개 구매
양배추
1/4개 구매

[단촛물 레시피]

물
800ml 구매
설탕
400ml 구매
식초
400ml 구매
소금
1/2수저 구매
피클링스파이스
1/2수저 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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먼저 피클을 담글 유리병 용기를 열탕소독 해주세요.
바글바글 물이 끓어오르면 잠시 뒤 꺼내 식혀주면 됩니다.

물이 끓기전부터 용기를 넣어둬야해요

유리병 용기가 식을 동안 재료를 준비해주세요

오이 2, 양배추 1/4, 무 1/4

양파, 파프리카 등 채소는 기호에 따라 넣어주셔도 돼요

한입에 쏘옥 들어갈 수 있는 사이즈로 준비된 야채를 썰어주세요.

적양배추나 비트를 넣어주면 피클이 핑크핑크한 색이돼요

자른 채소는 볼에 골고루 섞어주세요.

용기에 넣을때 채소를 골고루 넣기좋아 미리해두면 편해요

피클 황금레시피 [ 물 2 : 설탕 1 : 식초 : 1 ] 이것만 기억하시면 되요!!
저는 물 800 : 설탕 400 : 식초 400을 배합하고 피클링스파이스 한수저와 소금 반수저 넣어 끓여줬어요.

물 2 : 설탕 1 : 식초 : 1
피클링스파이스는 없으시면 빼도 괜찮아요

센불에 끓이다가 끌어오르면 중불로 낮추워서 5분정도 더 끓여주세요.

설탕이 잘 녹을 수 있도록 한번씩 저어주세요

잘라둔 채소를 유리병 용기에 옮겨담고 단촛물을 부어주세요.

뜨거울때 넣어줘야 피클이 아삭아삭! 하게 맛있어요
상온에서 한김 식힌 후 2일정도 숙성 후 드시면 됩니다.

: - 피클 황금레시피 [ 물 2 : 설탕 1 : 식초 : 1 ]
- 뜨거울때 넣어줘야 피클이 아삭아삭 하게 맛있어요.

오이피클 관련 상품

등록일 : 2021-11-14 수정일 : 2021-11-15

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mammalandtv

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

비비626 2022-07-23 20:05:36

레시피 참고할만한 요리들이 많네요:) 구독하고 처음 만들어 본 피클 입니다ㅎㅎ

댓글 0

#오이피클 #오이피클만들기 #오이양배추피클 #오이피클만드는법 #수제피클 #피클만들기 #오이피클비율 #피클 #수제피클만들기

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