Name: 면역력강화 아침국 굴요리 굴국/굴뭇국
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 생굴 300g; 멸치육수 800ml; 참기름 2스푼; 무 1/4개; 대파 1개; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 굵은소금 1스푼; 국간장 1.5스푼; 맛술 2스푼; 소금 약간

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쿡따라

면역력강화 아침국 굴요리 굴국/굴뭇국

시원하고 담백한 국물이 일품인 아침에 먹기 좋은 굴뭇국입니다
면역력 높이는 음식으로 굴이 좋다고 하니 보양식으로 굴 자주 챙겨 드심 좋을거 같네요^^*

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생굴
300g 구매
멸치육수
800ml 구매
참기름
2스푼 구매
무
1/4개 구매
대파
1개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
굵은소금
1스푼 구매
국간장
1.5스푼 구매
맛술
2스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

굴 씻는법
물에 굵은소금 1스푼 푼 간간한 물에 굴 넣고
살살 흔들어 손으로 만져 껍질 있으면 제거해 주고
이물질이 안 나올때까지 여러번 깨끗이 헹궈 주세요~

소금 대신 무즙도 좋습니다

무는 나박썰기하고 파와 고추는 어슷썰기해 주세요~

냄비에 참기름 두르고 무와 국간장 넣고 볶아
무에 간이 살짝 배였다 싶을때 굴 넣고
한번 뒤적거려 준 후 멸치육수 넣어 주세요~

멸치육수 대신 다시마육수도 좋고
육수 없으면 물 넣어 주면 됩니다

냄비 뚜껑 닫고 15분~20분 정도 끓여 주세요~

맛술 넣고 5분 정도 더 끓인 후
부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~

파와 고추 넣고 한번 후루룩 끓여 주면 굴국 완성!

: 끓이는 중간 중간 떠오르는 거품은
불순물이니 체로 걷어내 주셔야 맛이 깔끔해요~

굴국 관련 상품

등록일 : 2021-11-11 수정일 : 2021-11-12

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

요리 후기 1

신도강 2021-11-19 18:03:58

감사합니다

쉐프의 한마디2021-11-22 21:10:11

맛있게 드셨지요ㅎ 감사합니다^^*

#굴국 #굴무국 #굴뭇국 #굴요리 #국 #아침국 #보양국 #뭇국 #맑은굴국 #굴손질법

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쉐프의 한마디2021-11-22 21:10:11

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