Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,824
상품목록
main thumb
하이유니별

부대찌개 [얼근하고 뜨뜻한 국물요리! / 백종원님 레시피 응용버전!]

주말 아침에는 보통 대충 떼우는 느낌으로 식사를 하기 마련인데요. 오전에 뒹굴거리는 대신 주말 저녁식탁은 신경 써서 식구들 입맛을 맞추는 편이에요. 늘 딸내미 입맛 위주로 음식을 하는 편이라 오늘은 남편 입맛 챙겨보려고요. 남편은 얼큰한 국물요리, 고기요리를 좋아해요. 그래서 오늘은 고기가 들어간 국물요리를 좀 해 주려고요. 그건 바로 부.대.찌.개.예요. 백종원님 레시피대로 만들었는데, 돼지고기다짐육까지 듬뿍 넣고 만들었더니 더 맛있더라고요?

2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양념장을 먼저 만들어 볼게요.
고추장 1/2스푼, 된장 1/2스푼, 고춧가루 2스푼, 진간장 1스푼, 후추 2꼬집
이렇게 넣고 골고루 섞어주세요.

양념장을 만들어 바로 사용하는 것보다는 잠깐이라도 숙성해 놓았다가 만들면 더 맛있잖아요? 사실 저는 전날 저녁에 부대찌개 만들려고 준비해 뒀다가 급히 다른 메뉴를 만드느라 다음 날 만들었거든요? 그러다보니 냉장고에서 하루동안 숙성한 거죠. 그래서 그런지 부대찌개가 더 맛있게 느껴지더라고요.ㅎㅎㅎ

스팸과 비엔나소세지를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
저는 돼지고기다짐육을 함께 넣을 거라 작은캔 스팸을 사용했어요. 비엔나소세지는 10개 사용했고요.
돼지고기다짐육 1/2컵, 신김치 1/2컵, 떡국떡 1/2컵을 준비해 주세요.
떡국떡은 집에 있어서 넣었는데요. 없으면 굳이 안 넣으셔도 되겠죠?
콩나물 1줌을 준비해 주세요. 두부 1/2모, 양파 1/2개, 대파 1개를 적당한 크기로 썰어주세요.
냄비에 돼지고기다짐육 1/2컵, 참기름 1스푼, 마늘큐브 1개를 넣고 볶아주세요.
돼지고기는 그냥 넣는 것보다는 미리 한번 볶아서 만들면 더 맛있을 것 같아서 볶아서 만들어 봤는데 맛있더라고요.
돼지고기가 다 익으면 신감치 1/2컵도 함께 넣어 볶아주세요. 김치가 어느정도 볶아지면 물 600ml를 넣어주세요.
스팸, 비엔나소세지, 양파, 대파, 콩나물, 떡국떡을 넣어주시고요.
미리 만들어 둔 양념장도 함께 넣어주세요.
모든 재료를 넣고 저어준 후 15분쯤 끓여주시고요. 마지막으로 두부를 넣고 5분정도만 더 끓이시면 돼요.
스팸과 비엔나소세지 그리고 돼지고기다짐육까지 넣어 맛을 더한 부대찌개가 완성됐어요. 백종원님의 양념비율을 따라 만들었더니 정말 맛있네요. 역시 백쌤 클라쓰! 제가 만들어 주는 음식은 뭐든 잘 먹어주는 남편이지만 오늘은 특히 잘 먹네요. 찌개 분량이 2인분쯤 되는 것 같아서 반만 먹고 내일 또 먹겠냐고 물었는데, 그냥 다 먹겠다고 하더라고요. 그러더니 진짜 다 먹었었어요.ㅎㅎㅎ 얼큰하고 뜨끈한 국물요리인 부.대.찌.개! 보글보글 끓여서 맛있게 잘 먹었네요.
팁-주의사항
양념은 미리 만들어 잠깐이라도 숙성시켜 사용하는 게 더 맛있어요. 돼지고기다짐육은 다진마늘과 소금, 후추 넣고 먼저 볶아서 사용해 주세요. 그럼 돼지고기에서 감칠맛과 고소함이 우러나서 더 맛있어요.

등록일 : 2021-11-08 수정일 : 2021-11-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

포토 리뷰 3
요리 후기 5

새우사랑 2021-12-15 20:01:19

햄이많이안보이지만 갈은고기와함께 밑에숨겨둠!ㅋㅋ 칼칼하니 너무맛있네오~♥ 

쉐프의 한마디2022-01-17 00:58:20

맛있게 드셨다니 정말 기쁘네요. 감사해요.^^

강물은바다로흐른다 2023-02-19 18:28:10

언제부터인가 김장 솜씨가 떨어져서 부대찌개에도 이것저것 맛 낼 뭔가를 넣어야 해서 건강 관리에 차질이 생겼더랬는데 양념 최고예요. 끊지 못할 스팸이라면 데치고 넣어 쏙쏙 건져먹는데 국물이 맛나니 뭐를 건져먹어도 맛있어요. 레시피 감사합니다 

Pingto0210 2022-04-07 19:16:42

너무맛있었어용❤️❤️ 

댓글 2
파일첨부
새송이버섯조림 맛보장 레시피
더보기
유부초밥 맛보장 레시피
더보기
비빔당면 맛보장 레시피
더보기
견과류멸치볶음 맛보장 레시피
더보기
달걀샌드위치 맛보장 레시피
더보기
간장감자조림 맛보장 레시피
더보기
고구마순볶음 맛보장 레시피
더보기
북어국 맛보장 레시피
더보기
소고기고추장볶음 맛보장 레시피
더보기
아삭이고추된장무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피