물 안생기고 오독오독하게 무생채 만드는 법 - 무 쓴맛 매운맛 제거하는 꿀팁

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하이디랑

물 안생기고 오독오독하게 무생채 만드는 법 - 무 쓴맛 매운맛 제거하는 꿀팁

무생채 만들어놓으면 물이 생겨서 양념은 다 씻겨지고 허옇게 되기가 쉽지요.
무채 하나하나에 간이 쏘옥 배이고 물 안생기게 만드는 꿀팁 알려드릴께요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1/2개 구매

[무 절일 때]

소금
1큰술 구매
설탕
3큰술 구매
식초
3큰술 구매

[무생채 양념]

다진마늘
1큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
참깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진쪽파
조금 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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무 반토막 0.5센치 굵기로 채썰어주세요

분량의 양념을 넣고

소금 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 3큰술

30분 동안 절여주세요

중간에 두 번 섞어주어 골고루 절여지게 해주세요.
무를 설탕, 식초, 소금에 절이는 과정에서 무의 쓴맛과 매운맛이 제거된답니다.

절여진 무는 베주머니에 넣고 물기를 짜줍니다

베주머니가 없으면 두 손으로 물기를 꼬옥 짜주어도 됩니다

무채에 고춧가루 1큰술 넣고

잘 버무려서 고추물을 먼저 들여줍니다

분량의 양념을 넣어주세요

까나리액젓 1큰술, 매실청 2큰술, 참깨 1큰술, 다진마늘 1큰술

쓱쓱 버무리고 참기름 1큰술 넣어줍니다

바로 냉장고에 넣어 드시면 된답니다.
두고 드셔도 물이 생기지 않고 새콤달콤매콤하니 참 맛있어요.

: 무를 설탕, 소금, 식초에 절였다가 물기를 꼭 짜서 무치면 물도 안생기고 새콤달콤매콤하니 참 맛있답니다.

무생채 관련 상품

등록일 : 2021-11-04 수정일 : 2021-11-05

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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포토 리뷰 2

요리 후기 4

해골여사 2022-04-02 08:35:18

너무 맛있어서 잘먹었습니다.두고두고 잘 이용하겠습니다.

쉐프의 한마디2022-04-02 10:34:17

감사합니다.^^ 맛있게 드셨다니 저도 기쁘답니다.♡ 즐거운 주말 보내세요.ㅎ

유니셋맘 2022-06-29 12:05:29

아니..요리 똥손인데..넘 만족해요♡♡감사합니다

쉐프의 한마디2022-06-30 11:07:05

어머 맛있게 잘 만드셨네요! 너무 먹음직스러워요 >ㅂ< 맛있으셨다니 저도 무지 기쁘네요. 감사합니다. 좋은 하루 되세요!

하뽈 2021-11-16 18:55:54

넘새콤하니맛나요^^//

쉐프의 한마디2021-11-16 21:13:15

감사합니다!^^ 아주 먹음직스럽게 만드셨네요.ㅎ 편안한 밤 되세요~~^^♡

댓글 0

#무생채 #무김치 #무요리 #밑반찬

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