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빵빵이

빼빼로데이 선물로 제격인 수제 빼빼로 만들기 파이지를 이용한 바삭한 홈베이킹

곧 다가올 빼빼로데이를 맞이하여 수제빼빼로를 직접 만들어 봤어요 ~
빼빼로막대는 거의 구매해서 만드는 경우가 많은데 저는 직접 파이지를 응용해서 만들었답니다
5인분 2시간 이상 아무나
조리순서Steps
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빼빼로막대 만들기 재료의 중량을 맞춰 준비 한 후 버터는 손톱만한 크기로 잘라 준비해줍니다. 이때 버터는 녹아 있으면 안되요
잘라낸 버터 위로 밀가루, 소금을 체에 한번 내려주세요 그리고 스파츌라를 이용해 #모양을 그리며 반죽을 섞어줍니다
준비한 물은 한꺼번에 넣지 마시고 끊어가며 섞어주세요
반죽이 완료 되었다면 냉장고에서 30분간 휴지시켜줍니다
30분이 지난 반죽을 꺼내 밀대로 얇게 밀어줍니다
그리고 삼절접기를 한 후 밀어주기를 3번정도 반복해 준 후 다시 20분정도 냉장고에 휴지시켜줍니다
냉장고에서 꺼낸 반죽은 다시 3절접기 후 밀기를 3회정도 반복해주었어요 (총 6회)
완성된 반죽은 일정한 길이를 위해 위생봉지에 넣고 밀대로 밀어줍니다
일정한 길이로 맞춰진 반죽은 스크래퍼 또는 칼을 이용해 길게 자른 후 팬에 팬닝하여 180도로 예열된 오븐에 20분간 노릇하게 구워냅니다

오븐

파이지를 응용한 수제 빼빼로 스틱 완성
빼빼로 토핑 종류는 코코넛가루와 아몬드슬라이스정도로 준비했어요
다크커버춰는 전자레인지 또는 중탕으로 녹여서 준비해주시면 되요
빼빼로의 잡는 부분을 빼고 초콜렛을 발라 토핑을 올려주면 됩니다
팁-주의사항
냉장되어 있는 버터를 사용해야해요

등록일 : 2021-11-04 수정일 : 2021-11-04

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레시피 작성자About the writer

빵빵이

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