시원한 황태국 끓이기

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선영아요리해♡

시원한 황태국 끓이기

제사때 사둔 황태포로 간단히 손질해서 구수하게 황태해장국 끓여봤어요~ ^^ 진하고 맛있네요 해장에 굿~!!

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태포
1마리 구매
무
1공기 구매
두부
1/4모 구매
계란
1개 구매
대파
1줌 구매
청양고추
1개 구매
다진마늘
1수저 구매
참기름
2수저 구매
새우젓
1수저 구매
국간장
1수저 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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무는 두껍지 않게 나박썰기 해주고, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
대파와 청양고추는 어슷썰기하고 마늘은 다져주세요.

황태포는 물에 살짝 적셔서 대가리는 가위로 잘라내고 몸은 손으로 찢어서 준비합니다. 가시도 제거해 주세요.

물에 오래 담그지 마시고 살짝만 적셔 주세요. 물에 담그시면 맛있는 맛이다 빠져요.

달군팬에 참기름2수저를 넣어줍니다.

찢어둔 황태포를 넣어주세요. 약불에 타지 않도록 볶아줍니다.

황태포에 후추를 약간 넣고 무도 넣어서 같이 볶아 줍니다.

물 800ml를 넣고 센 불에 끓으면 중불로 낮춰서 20분이상 끓여줍니다.

황태대가리도 넣고 같이 끓여주세요. 국물이 진하게 우러나요.

간은 새우젓 1수저, 국간장 1수저를 넣고 끓여 줍니다.

다진마늘 1수저, 두부를 넣고 끓여주세요.

계란도 풀어서 넣고 끓여줍니다.

간을 보시고 부족한 간은 소금으로 맞춰 줍니다.

마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 끓여줍니다.

황태해장국은 오래 끓일수록 구수하고 맛있어요.

완성이네요. 맛있게 드세요.

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등록일 : 2021-10-24 수정일 : 2021-10-26

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레시피 작성자About the writer

선영아요리해♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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#황태포활용 #제사황태포 #황태해장국 #황태국 #북어국 #황태북어국 #황태국끓이는법 #북어국끓이는법 #해장국끓이기 #황태요리

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