꿀맛 나는 알배추 된장국 끓이는 법

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하이디랑

꿀맛 나는 알배추 된장국 끓이는 법

된장국 끓일때 들깨가루를 넣어보셔요.
정말 맛있어진답니다!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알배추
200g 구매
새우
200g 구매
느타리버섯
50g 구매
홍고추
1개 구매
다시마
3조각 구매
대파
1뿌리 구매
물
1L 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
된장
3큰술 구매
들깨가루
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
멸치가루
1/2큰술 구매
표고버섯가루
1작은술 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 멸치가루 손질법

조리순서Steps

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알배추 된장국을 만들기 위한 재료를 준비했어요

물 1L에 건다시마 3조각 넣어주세요

센불에 끓으면 중약불로 줄여서 3분간 더 끓여준 후 다시마는 건져냅니다

건져낸 다시마는 버리지마시고 채 썰어서 진간장과 매실청 1큰술씩 넣고 재어두었다가 밑반찬으로 드심 아주 좋아요.

분량의 양념을 넣고 된장소스를 만들어줍니다.
물 50ml에 된장 3큰술, 들깨가루 2큰술, 맛술 2큰술, 멸치가루 1/2큰술, 표고버섯 1작은술 넣고 잘 저어서 된장소스를 만듭니다.
멸치가루 대신 다시마 육수 낼때 다시멸치 같이 넣어서 육수를 만들어도 좋아요.

배추는 5센치 길이로, 홍고추는 송송 썰고 마늘은 다져주세요

센불에 만들어놓은 다시마육수가 끓을때 새우 넣고 한소큼 끓으면 배추, 버섯 넣고 된장소스 넣어줍니다

다진마늘, 대파, 홍고추 넣고 한소큼 끓여주세요

들깨가루 넣어 구수하고 새우 넣어 달달한 알배추 된장국 완성!

: 된장은 처음부터 넣지마시고 마지막에 넣어 살짝만 끓여주어야 맛과 영양이 더 좋답니다.

알배추된장국 관련 상품

등록일 : 2021-10-21 수정일 : 2021-10-22

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#알배추된장국 #된장국 #배추된장국 #국

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