Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,538
상품목록
main thumb
왕눈이의맛있는이야기

냄새없는 닭개장만들기!

날씨가 쌀쌀해지니 얼큰하고 뜨끈한 국물이 생각나기에 제철인 토란대를 듬뿍넣어 얼큰하게 닭개장을 끓여봤어요
6인분 이상 90분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
중닭을 깨끗하게 손질후에 큰냄비에 잠기도록 물을 넣어주시고 삼계탕용 다시팩,알마늘,생강을 넣어서 40분간 푹 끓여주시고 삶아지닭은 건져내서 살만 발라 손질해주시고 국물은 고운채에 걸러주세요
제철인 토란대를 삶아주시고 새송이버섯말린것을 살짝 불려준비해주세요
삶은고사리와 죽순삶은것(냉동했던것 해동했음)을 준비해주세요
대파는 3센티길이로 잘라서 절반씩 가르어 주시고 청양고추는 쫑쫑썰어서 준비해주세요
큰볼에 삶은토란대,고사리,죽순,새송이버섯을 모두 넣고 손질한 닭살도 넣어 양념을 넣어 잘 무쳐주세요

닭 손질법 레시피

걸러낸 닭육수를 펄펄 끓여주시고 버무려놓은 5번을 넣어서 끓여주세요
*육수가 부족하신경우 물을 보충해주세요 저도 3컵정도를 더 부어주세요
저는 진한 닭육수의 맛을 원해서 치킨스톡큐브를 한개 녹여주고 20분정도 펄펄 끓여주세요
없으신경우 넣지 않아도 되고요
간이 부족하신경우 국간장이나 소금을 넣어서 조절하세요
20분정도 끓여진 닭개장에 청양고추/대파자른것을 넣어 5분을 더 끓여주시면 완성이네요
팁-주의사항
말린버섯이 대신 생버섯을 넣어주셔도 되세요

등록일 : 2021-10-21 수정일 : 2021-10-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

댓글 0
파일첨부
콩나물무침 맛보장 레시피
더보기
돼지고기볶음 맛보장 레시피
더보기
베이컨숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
차돌박이숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
뚝배기계란찜 맛보장 레시피
더보기
두부김치 맛보장 레시피
더보기
바지락칼국수 맛보장 레시피
더보기
깻잎전 맛보장 레시피
더보기
계란찜 맛보장 레시피
더보기
북어국 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피