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홀라Hola

알토란 고구마순볶음 고구마줄기볶음만들기 고구마순 반찬 고구마줄기 요리 제철반찬

- 고구마순(고구마줄기)이 나왔을때, 얼른 먹어줘야 하는 고구마순볶음. 보통은 고구마순볶을 때 채소를 안넣는데, 알토란에서는 채소를 넣어서 따라해봤는데, 맛있어요.
- 볶다가 부서질까봐 당근을 약간 도톰하게 썰었는데, 약간 얇게 썰어도 괜찮을 것 같아요.
4인분 30분 이내 아무나

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조리순서Steps
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고구마순을 먹기 좋게 썹니다.
달구지 않은 마른 팬에 손질한 고구마순 800g을 넣습니다.
들기름 4 큰 술을 넣고 무칩니다.
센 불에 살짝 볶습니다.
열기가 올라오면 채썬 당근 150g과 채썬 양파 200g을 넣고 볶습니다.
다진 마늘 3T, 멸치액젓 4T(진참치액으로 대체), 미림 3T, 후춧가루 2 꼬집, 물 400ml, 거피 낸 생들깻가루 9T을 넣고, 골고루 볶습니다.
걸쭉해지면 불을 끕니다. 반으로 갈라 송송 썬 청양고추 3개를 넣습니다.
팁-주의사항
껍질 벗겨서 데쳐서 파는 고구마순(고구마줄기)가 있는데, 확실히 준비 시간이 확 줄어들어서 편합니다.

등록일 : 2021-10-20 수정일 : 2021-10-21

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레시피 작성자About the writer

홀라Hola

안녕하세요. 홀라에요. (네이버에서 인플루언서 @홀라찾으시면 됩니다.) 항상 건강하시고 행복하세요. 감사합니다. https://blog.naver.com/leann

요리 후기 2

김용만로체 2022-07-04 16:17:01

귀하의 네시피로 맛있게 조리할수 있었습니다 고맙습니다  

쉐프의 한마디2022-07-11 10:01:43

감사합니다. 더운 날씨 건강 잘 챙기시고, 힘찬 한 주 되세요.

노차희 2022-07-16 15:55:03

레시피대로 했더니~넘 맛나네요~감사합니다~꾸벅 

쉐프의 한마디2022-07-18 11:12:41

캄사합니다. 이번주도 더위네요. 건강 잘 챙기시고 힘찬 한 주 되세요.

댓글 0
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