홍합탕 [쌀쌀한 날씨에는 뜨끈한 국물이 최고죠!]

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하이유니별

홍합탕 [쌀쌀한 날씨에는 뜨끈한 국물이 최고죠!]

지식백과를 찾아보니, 홍합은 열량도 낮고 지방함량도 낮아서 다이어트할 때 좋은 단백질 공급원이라고 하네요. 건강에 좋은 홍합요리 자주 해 먹어야겠어요.

날씨가 갑자기 쌀쌀해졌어요. 이럴 때에는 뜨끈한 국물이 생각나죠? 홍합탕은 홍합으로 만들 수 있는 가장 쉬운 요리이면서도 노력 대비 맛있는 요리죠. 오동통한 홍합살과 뜨끈한 국물을 함께 먹으니 속이 시원해지면서 편안해지는 느낌이 드네요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

홍합
300g 구매
대파
1개 구매
소금
1스푼 구매
물
1L 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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우선 홍합을 손질해야겠죠? 홍합의 두꺼운 부분에 보면 수염이 있거든요? 이걸 잡아당겨 제거해 주시고요. 홍합 껍데기에 붙어 있는 이물질은 홍합의 얇은 부분으로 긁어서 제거해 주시면 돼요. 그리고 깨끗이 씻어서 준비해 주세요.

홍합 손질법 레시피

손질해서 깨끗하게 씻은 홍합을 냄비에 담아 주세요. 홍합이 잠길 정도로 물을 부어주시고요.

홍합탕이 끓어오르면서 거품과 함께 불순물이 떠오르거든요? 그럼 숟가락으로 불순물을 제거해 주세요.

홍합탕이 끓는 동안 대파를 썰어주시고요.

홍합탕이 뽀얗게 우러나면 마지막으로 미리 썰어 둔 대파를 넣어주세요. 그리고 대파의 숨이 죽을때까지만 더 끓이시면 돼요. 완성된 후 간을 보시고 소금간을 해 주세요.

: 홍합탕을 끓이실 때에는 홍합을 깨끗이 손질하는 게 무엇보다 중요해요. 홍합탕이 끓어오르면 불순물이 떠오르는데요. 이 불순물은 꼭 제거해 주셔야 깔끔한 맛이 나요.

홍합탕 관련 상품

등록일 : 2021-10-18 수정일 : 2021-10-21

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

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#홍합탕 #홍합요리 #홍합

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