요즘 제철인 새우로 만든 간장 새우장..

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윤씨네삼남매

요즘 제철인 새우로 만든 간장 새우장..

활새우 대신 냉동 새우로 만들어봤어요~

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

새우
25마리 구매
통마늘
5알 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매

[간장양념]

간장
100ml 구매
물
200ml 구매
설탕
100ml 구매
맛술
2큰술 구매
요리당
1큰술 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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우선 마늘은 편으로 고추는 송송 썰어 부재료 준비하구요

간장 100ml, 물 200ml, 설탕 100ml, 맛술 2큰술, 요리당 1큰술정도 넣어 한번 우르르 끓여 준다음 식혀줍니다

간장물 식히는 사이 새우 손질 해주는데요

새우 손질법 레시피

두번째 마디에 이쑤시개로 꾹 찍어 내장 제거하고 대가리 떼고 껍질 깐다음 물에 두어번 씻어 준비합니다.

유리그릇에 깐 새우 차곡차곡 담아준다음

썰어놓은 부재료 올려주고..

간장물 부어주면 완성입니다
이대로 냉장고에 5시간 이상 숙성시켜 준다음 먹으면 됩니다.

: 5시간 정도 숙성된것도 먹을만 하지만 하루 정도 놔둔게 더 맛있더라구요~

간장새우장 관련 상품

등록일 : 2021-10-10 수정일 : 2021-10-13

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 4

혜수기 2022-05-08 17:19:33

간단하면서 맛있어요. 딸이 계속 해달라고 하네요. 양념이 짜지않고 맛있어요. 양념에 밥비며서 먹어도 맛있어요. 감사합니다.

쉐프의 한마디2022-05-09 09:27:56

맛있으셧다니 다행입니다^^ 감사합니다^^

새댁아지 2021-11-14 14:14:39

집에 있는 재료만 이용해서 만들어봤어요^^ 맛있어지게 냉장실로 고고싱 했네요^^ 쉬운 레시피 감사합니다^^

쉐프의 한마디2021-11-15 13:19:25

맛나게 익길요~^^ 감사합니다^^

양방울 2024-04-08 11:16:01

선물했는데 너무 맛있다고~~

댓글 2

#간장새우장 #새우장 #냉동새우 #새우요리 #절임요리

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