Name: 백선, 순정, 곤지7호 삼색 모듬버섯으로 만드는 버섯양장피볶음면
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 3색모둠 느타리버섯 200g; 양장피 50g; 양파 30g; 피망 20g; 소고기홍두깨살 20g; 대파 1/4쪽; 참기름 1큰술; 후추 약간; 소금 약간; 굴소스 3큰술; 간장 1/2작은술; 맛술 1/2작은술; 고춧가루 1/2작은술; 물 1~2큰술; 간장 1/2작은술; 맛술 1/2작은술; 설탕 1/4작은술; 후추 약간

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GreenTomato

백선, 순정, 곤지7호 삼색 모듬버섯으로 만드는 버섯양장피볶음면

삼색의 맛과 풍미가 느껴지는 버섯과 양장피면을 이용해서 간단하지만 맛있고 색다른 버섯의맛을 즐길 수 있는 버섯볶음면 요리입니다.

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[볶음면소스]

굴소스
3큰술 구매
간장
1/2작은술 구매
맛술
1/2작은술 구매
고춧가루
1/2작은술 구매
물
1~2큰술 구매

[소고기양념]

간장
1/2작은술 구매
맛술
1/2작은술 구매
설탕
1/4작은술 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

백색느타리(백선), 노랑느타리순정), 일반느타리(곤지7호) 3종과 양장피, 집에 있는 채소류 등으로 준비가 가능합니다.
소고기가 없으면 돼지고기 잡채용을 넣어도 좋고 버섯만으로도 맛을 내도 좋습니다.

대파는 동그랗게 썰어서 준비하고 양파와 피망은 채썰기 합니다. 버섯은 밑둥을 잘라낸 후 손으로 버섯 모양대로 찢어서 사용하고 큰 것은 반으로 잘라주면 됩니다.

소고기는 채썰기를 한 후 분량의 양념장을 넣고 조물거려 밑간을 해둡니다.

분량의 재료를 섞어 볶으면 소스를 만듭니다.

끓는 물에 양장피를 넣어 익혀줍니다.

양장피가 익으면 채에 받쳐 물기를 빼준 후 참기름을 섞어 서로 붙지 않게 해둡니다. 먹기 좋게 식가위로 잘라주어도 좋습니다.

팬에 기름을 2~3큰술 넣고 대파를 넣어 볶은 후 향이 나면 밑간한 소고기를 넣어서 볶습니다.

7에 채소와 버섯을 넣어서 살짝 볶아줍니다.

양장피 면을 넣어준 후 여기에 분량의 소스를 넣어서 빠르게 볶아냅니다. 마지막에 불을 끄고 참기름을 넣어주면 완성

: 버섯의 아삭함을 위해서 센불에서 간이 잘 배도록 빠르게 볶아내면 맛있습니다.
양장피의 쫄깃함과 버섯의 식감과 풍미가 잘 어울리고 감칠맛이 느껴지는 특별한 버섯볶으면 요리입니다.
블로그 https://blog.naver.com/artemis70/222530217718

버섯양장피볶음면 관련 상품

등록일 : 2021-10-07 수정일 : 2021-10-08

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레시피 작성자About the writer

GreenTomato

http://blog.naver.com/artemis70

#버섯요리 #색다른느타리 #버섯볶음면

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