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lee쉐프

횟집이 아닌 집에서 파인애플 매콤광어 비빔쫄면

광어는 횟집에서나 먹은 생선이라는 고정관념을 오늘에서야 버렸습니다.
광어회를 쫄면에 넣고 비빔 졸면을 만들었습니다
쫄면에 부족한 단백질을 광어로 보충하고 파인애플과 사과로 양념장을 만들었습니다
집에서 손쉽게 요리해 먹을수 있어 좋습니다
1인분 30분 이내 초급

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광어는 국내산 횟감을 준비했습니다
양념장에 들어갈 사과와 파인애플은 다지 듯 잘게 썰고

갈아도 좋지만 다져 넣으면 상큼한 식감이 있습니다

쪽파는 송송 썰고,양파는 채썰고,깻잎도 썰어 줍니다
*위의 분량의 양념을 넣고 섞어서 파인애플 양념장을 만들어 줍니다
*쪽파도 넣고 섞어 줍니다
쫄면은 붙지 않게 뜯어 놓고
*물이 끓으면 쫄면을 넣고 2~3분 정도 삶아 *찬물에 서너번 헹궈 준 후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다
광어회는 채 썰고
*먼저 광어회에 파인애플 양념장을 2큰술 정도를 넣고 섞어 주고
*양파를 넣고 버무린 후
*쫄면을 넣고 파인애플 양념장을 넣으면서
*기호에 따라 간을 맞춰 줍니다

양념장은 간을 보면서 넣어 줍니다

깻잎은 나중에 넣고 살살 섞어 줍니다

기호에 따라 깻잎 추가 가능합니다

완성 그릇에 담아 줍니다
팁-주의사항
*파인애플 양념장을 조금씩 넣으면서 간을 맞춰 줍니다
*깻잎을 좋아하면 더 넣어도 좋습니다
https://www.instagram.com/tv/CUcrZdqhd23/?utm_medium=copy_link
https://blog.naver.com/rhs0301/222519936946
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등록일 : 2021-10-01 수정일 : 2021-10-05

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요리 후기 1

아압두둘라아 2021-10-11 05:47:02

굿 ~~ 엄청 맛있어요 

쉐프의 한마디2021-10-18 09:57:37

앞으로도 맛있는 요리 많이 하셔서 행복한 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.날씨가 많이 쌀쌀하답니다.외출시 옷 따뜻하게 입고 나가세요

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