Name: #고기느타리버섯 #자춘걸 #고기느타리버섯콩고기볶음 #남은재료로만드는군만두
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 자춘걸속재료 300g; 고기느타리콩고기묵은지볶음 300g; 두부 150g; 계란 1개; 만두피 60장; 당근 1개; 소금 1꼬집; 후추 톡톡; 양파 2개; 소금 1꼬집; 후추 톡톡; 잡채용 돼지고기 500g; 다진마늘 1+1/2큰술; 다진생강 1작은술; 맛술 2큰술; 후추 1작은술; 바질가루 조금; 쪽파 10줄기; 고기느타리버섯; 부추; 계란; 소금; 찹쌀풀; 맛간장 2큰술; 맛술 1큰술; 식초 1큰술; 레몬즙 1작은술; 고춧가루 1작은술; 콩고기 100g; 고기느타리버섯 300g

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강철새잎

#고기느타리버섯 #자춘걸 #고기느타리버섯콩고기볶음 #남은재료로만드는군만두

자춘걸을 하고 남은 속재료와 더불어서

고기느타리버섯콩고기볶음재료와 함께 섞어 준 후에

잡채를 할까??도 생각을 했지만,

잡채보다는 오랫동안 두고두고 먹을 수 있는 만두를 하기로 했습니다.

군만두로 먹으면 끝내주거든요.

만두소의 재료가 걱정되시나요? 그냥 집에 있는 볶음재료들을 활용해서

만두피에 넣고 만두를 만드시면 그게 만두입니다.

고기만두가 될 수 있고

나물만두가 될 수 있겠죠. 나물이라면 두부를 첨가해서는 만들면 되겠죠.

집 냉장고속 남은 재료들을 활용한 만두입니다.

군만두로 최고입니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[남은재료만두재료]

자춘걸속재료
300g 구매
고기느타리콩고기묵은지볶음
300g 구매
두부
150g 구매
계란
1개 구매
만두피
60장 구매

[자춘걸재료]

당근
1개 구매
소금
1꼬집 구매
후추
톡톡 구매
양파
2개 구매
소금
1꼬집 구매
후추
톡톡 구매
잡채용 돼지고기
500g 구매
다진마늘
1+1/2큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
맛술
2큰술 구매
후추
1작은술 구매
바질가루
조금 구매
쪽파
10줄기 구매
고기느타리버섯
구매
부추
구매
계란
구매
소금
구매
찹쌀풀
구매
맛간장
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
레몬즙
1작은술 구매
고춧가루
1작은술 구매

[고기느타리재료]

콩고기
100g 구매
고기느타리버섯
300g 구매
냉동야채
300g 구매
부추
50g 구매
쪽파
20g 구매
썬파
2큰술 구매
양조간장
1큰술 구매
노두유
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
후추
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
묵은지
1/4포기 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

자춘걸재료는 그냥 고기느타리버섯과 돼지고기잡채용, 기타 야채를 넣고 볶아 준 것이죠.
거기에 더불어서 고기느타리콩고기묵은지볶음 남은 재료도 함께 추가해 주었습니다.

실당면을 한번 살짝 데쳐 주었습니다. 실당면 포장지에 보면, 이 실당면은 불릴 필요도 없고 데칠 필요도 없다고 나오는데, 그렇게 해서 먹었다가,,,,혼밥으로 그냥 생 당면을 먹었습니다. 절대로 불린 후에 데쳐 주어야 합니다. 잘게 잘게 조사 줍니다.

두부도 물기를 빼 준 후에 넣어 줍니다. 당연히 으깨서 넣어 주어야겠죠.

찰기를 주기 위해서, 계란도 넣어서 잘 치대어 줍니다.

만두피와 만두소를 준비해 놓았습니다. 이제 요이땅하면 됩니다. 만두 빚기 시작!!!

만두소를 넣고 만두소를 빚어 주었습니다. 보통 만두를 보관할때에는 한번 쪄서 보관하는데, 이 만두는 속재료가 다 익은 재료였기 때문에, 이 상태 그대로 냉동실에 넣어두고 약간 얼게 되면 위생비닐에 넣어서 서로서로 붙지 않게 보관하시면 됩니다.

기름을 넉넉하게 팬에 둘러 주고 달궈 줍니다. 달궈진 팬에 만두를 넣고 반드시 뚜껑을 닫고 구워 줍니다.

만두피가 약간 투명해질려고 할때에, 물 1/2컵을 넣어서 구워 줍니다. 그럼 찌듯이 구워지게 됩니다. 일본식의 교자만드는 스타일이기도 합니다.
아!!! 이 군만두는 뒤집지 않습니다. 뚜껑을 닫아 주면 스팀효과로 인해서 위까지 자연스럽게 익게 됩니다. 뒤집으면 안됩니다.

완벽하게 잘 익혀진 군만두입니다. 완성접시 가운데에 초간장 종지를 넣어 주고, 양 끝으로 남은재료들을 활용한 군만두를 올려 줍니다.
초간장에 찍어 먹으면 새콤한 맛으 첨가되면서 아주 고소하고 새콤하니 굳이 밥이 필요가 없는 맛이기도 합니다.
고기느타리버섯을 활용한 자춘걸속재료, 묵은지볶음재료로 만든 만두 완성입니다.