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세종댁달순

전복 치즈구이 만드는 법

안녕하세요 세종댁달순입니다 명절 앞두고 이웃님들 명절 준비하시느라 바쁠 때이지요 명절이면 들어오는 선물 중에 지금 제철이 한창인 해산물 중에 바다의 보양식으로 불리는 조개류의 황제 전복이 제철이라 명절 선물로도 받는데요 저는 미리 전복을 가지고 전복 치즈구이를 만들었습니다. 해산물은 살짝 익혀야 맛이 좋고 부드럽기 때문 에어프라이어에 살짝 구웠습니다. 전복 구이 만들기 전 전복 효능 잠시 볼게요 . 전복은 비타민, 칼륨, 칼슘, 인 등 각종 무기질과 단백질이 풍부하며 타우린, 베타인, 아르기닌 등이 들어있어 간 해독과 소화 촉진, 신경 안정과 혈관질환 예방에 효과가 있다고 합니다.
2인분 15분 이내 아무나
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전복 손질법 부드러운 솔로 전복살과 전복 가장자리를 솔로 살살 닦으며 이물질을 제거해 줍니다. 전복 껍데기도 솔로 닦아 준비해 줍니다.
전복 패각 분리법 전복의 두툼한 부분을 밖으로 향하게 전복을 잡고 칼을(수저) 패각에 밀착시켜줍니다.
전복의 패각을 잡고 칼이나 수저를 앞쪽으로 돌려가며 전복의 몸을 분리합니다.
전복 내장과 살 이빨 분리법 전복을 패각에서 분리 후 전복의 이빨을 가위나 칼을 이용해 제거한 후 내장도 분리해 따로 보관해 주고 전복은 칼집을 넣어줍니다. 전복 내장을 냉동실 보관 후 전복죽을 끓여먹으면 맛있게 드실 수 있습니다.
양념장 만들기 대파, 아스파라거스, 홍고추는, 송송 썰어 작게 다져줍니다. 아스파라거스1수저,다짐대파 1수저, 홍고추 반수저. 마늘 반 t 스푼, 생강 술 1수저, 간장 2수저. 설탕 1수저, 넣고 간장 양념 만들어줍니다.
에어프라이어는 180도에 미리 예열해줍니다 패각에 전복 넣고 양념장 치즈 올리고 5분~10이내 가열해 줍니다. 저는 5분 가열하였습니다.

에어프라이어

등록일 : 2021-09-13 수정일 : 2021-09-15

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레시피 작성자About the writer

세종댁달순

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