Name: 김수미쌤의 아삭아삭한 오이볶음 만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오이 2개; 파프리카 1/3개; 굵은소금 1.2T; 올리브오일 1/2T; 다진마늘 1T; 참기름 1T; 통깨 1T

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은하수진주

김수미쌤의 아삭아삭한 오이볶음 만들기

간단하면서 쉽게 만들 수 있는 오이볶음이에요.
아삭아삭, 꼬들꼬들한 식감과 함께 볶음향도 너무 좋고 맛도 좋아요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

오이 2개를 소금이나 베이킹소다를 이용해 깨끗이 닦아 주세요.

오이를 0.3cm두께로 잘라 주세요.

너무 얇게 자르면 물기를 짜줄때 찢어질 수 있어요.

파프리카도 적당한 크기로 잘라 주세요.

큰 볼에 오이와 파프리카를 넣고 굵은소금 1.2T를 넣어 절여 주세요.

물을 살짝 뿌려주고 중간에 뒤섞어 주면서 10분가량 절여 주었어요.
이때 간을 살짝 보시면서 조절해 주셔도 돼요.
볶고 나면 조금 싱거워져요~

절여진 오이와 파프리카는 면보에 옮겨 물기를 꽉 짜주세요.

면보가 없다면 손으로 꾹꾹 눌러 짜주시구요.

팬에 올리브오일 반큰술 뿌려주고 다진마늘 한큰술 넣어 주세요.

오이를 넣고 볶아 주면 아주 입맛 돋구는 향이 날거에요.
볶으면서 수분을 날려줘요.

간이 싱거우면 가는소금을 추가해 주세요.

센불 or 중불

스테인레스팬은 마늘이 달라 붙는 경우가 있으니 중불에서 볶아 주세요.

어느 정도 볶아지면 참기름, 통깨 한큰술씩 넣어 휘리릭 한번 볶아주고 불을 꺼주세요.

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등록일 : 2021-09-12 수정일 : 2021-09-13

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레시피 작성자About the writer

은하수진주

https://blog.naver.com/yyoka1 네이버 푸드 인플루언서입니다. 간단하면서 맛있고 예쁘게 요리하려고 해요^^

#오이볶음 #오이요리 #김수미 #여름반찬 #집밥 #간단한요리 #아삭아삭

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