Name: 국내산 광어를 사용한 광어장
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 광어 100g; 양파 1/2개; 마늘 3톨; 청양고추 1개; 레몬즙 1Ts

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요알남Mingstar

국내산 광어를 사용한 광어장

광어를 사용한 광어장입니다. 완성된 광어장은 덮밥으로 만들어도 됩니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

광어
100g 구매
양파
1/2개 구매
마늘
3톨 구매
청양고추
1개 구매
레몬즙
1Ts 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

국내산 광어를 준비한다.

광어는 먹기 좋은 크기로 자른다.

슬라이스로 잘라도 되고, 깍뚝썰어도 됩니다. 너무 두껍지 않게 자르시고 연어장 두께로 자르시는게 제일 좋습니다.

양파는 채 썬다.

마늘은 편 썬다.

청양고추는 송송 썬다.

냄비에 간장, 물, 맛술, 설탕, 채 썬 양파 절반만 넣고 센 불로 끓인다.

양념이 끓어오르면 중불로 줄여 5분 정도 졸인다.

5분 정도 졸이면 양념이 2/3 정도 남습니다.

끓인 양념은 양념만 식혀서 준비하고, 양념장이 식으면 레몬즙을 넣고 섞는다.

모든 재료는 용기에 담는다.

광어 위에 양념장을 부어준다.

뚜껑을 닫아 냉장고에 6시간 숙성한다.

: * 레몬즙 대신 레몬을 썰어 넣으면 더 좋아요.
* 완성된 광어장은 덮밥으로 먹어도 됩니다.

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등록일 : 2021-09-11 수정일 : 2021-09-13

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

#광어 #광어 #요리 #광어 #레시피 #광어 #반찬 #광어장 #광어자조금 #국내산광어 #한국광어 #광어양념장 #광어 #먹는법

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