잡채보다 쉬운 비빔당면

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달콤스윗맘

잡채보다 쉬운 비빔당면

잡채를 만들려다

갑자기

부산에서 맛나게 먹었던

비빔당면

추억의 맛이 떠올라서

후다닥~

비빔당면 만들었어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

당면
200g 구매
당근
1/2개 구매
부추
1줌 구매
달걀
1개 구매
사각어묵
1장 구매
단무지
1/3개 구매

[비빔양념재료]

간장
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
잔파
1대 구매
다진마늘
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
매운고추 선택
구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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당면은
제품 봉지 뒷면 설명에 따라
끓는 물에 5분 삶아줍니다.

(당면에 따라 시간을 조금 더 늘릴 수도 있어요)

당면을 건져
찬물에 녹말기를 제거합니다.

채에 받쳐 물기를 살짝 빼줍니다.

당근 1/2개
채썰어 소금 약간 넣고 볶습니다
부추 한줌
살짝 데쳐서 소금,참기름,통깨
약간씩 넣고 조물조물 무칩니다.
달걀1개
소금 약간 넣고
지단을 부친 후 채썹니다.
어묵1장
잘게 썰고 설탕 두꼬집 넣고
볶습니다.
단무지1/3개
가늘게 채썹니다.

당면을 삶기 전에(물이 끓는 동안)

고명과 양념장을 미리 준비하면

요리 시간을 절약할 수 있어요.

간장 3큰술
고춧가루 2큰술(입맛에 맞게 조절)
잔파 1대 쏭쏭 썰기
다진마늘 1큰술
올리고당(물엿) 1큰술
매실액 1큰술
(매실액이 없으면
식초 1큰술,설탕 1/2큰술)
통깨 1큰술

당면200g에 대한 양념입니다.

당면 양이 많다면

양념을 좀 더 만들어주세요.

취향에 따라 매운 고추1개
잘게 썰어 넣어줍니다.

당면을 그릇에 담고
고명을 가지런히 올리고
양념장을 올립니다.

추억의 그 맛~
비빔당면 완성!

쓱쓱~~골고루 비벼
입속으로 쏘옥!

매콤한것이

단짠한것이

당면과 고명들이 어우러지는 맛이

정말 맛있어요.

비빔당면 관련 상품

등록일 : 2021-09-06 수정일 : 2021-09-07

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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