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너나코

[꼬막 덮밥 황금 레시피]/맛있게 꼬막무침을 해서 덮밥으로 맛나게 먹었네요!

마트에 장을 보러 갔는데 꼬막이 맛있어 보여서 한 봉지 사와서 꼬막 비빔밥을 만들어 맛있게 먹었어요. 꼬막은 아미노산이 풍부해서 어린이의 성장발육에도 도움을 주고 단백질과 비타민 미네랄 등의 성분이 균형을 이루고 있어 빈혈 치료에도 효과가 있다고 하네요.
​쫄깃한 식감으로 맛도 있고 건강에도 좋은 꼬막으로
꼬막 덮밥을 만들어 보도록 할게요.
3인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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지금부터 재료를 손질해 볼 건데요.
꼬막은 아예 까서 데쳐 놓은 국산
꼬막을 사 왔어요.
해감해서 까고 하는 것이 번거로워
저는 이 재료를 애용한답니다.
편리한데 맛도 좋답니다.
손질해서 데쳐진 국산 꼬막을 사
왔지만 살짝 한 번 더 데쳐 사용할
거랍니다. 냄비에 꼬막이 잠길 정도의
물을 붓고 소금 1/5 큰 술을 넣어
주세요.
물이 끓기 시작하면 꼬막을 넣어
살짝만 데쳐서 꺼내 건져 식히고
물기를 제거해 준비해 주세요.
쪽파는 1 ~ 1.5cm 길이로 잘게 썰어
주시고 마늘과 청양고추는 잘게 다져
주세요. 양파는 세 등분 칼집을 넣어
잘게 채 썰어서 준비해 주시면
된답니다.
꼬막과 썰어 둔 모든 재료를 믹싱
볼에다 모두 넣어 주세요.
다진 마늘 수북하게 1 큰 술 넣어
주세요.
진간장 10 큰 술
고춧가루 3 큰 술
매실청 2 큰 술
참기름 2 큰 술
깨소금 2 큰 술을 다 넣어 버무려
주세요.
그릇에 밥을 담아 주세요.
양념에 무친 꼬막을 밥 위에다 껴얹어
주세요.
맛있는 꼬막 덮밥이 완성이 되었네요~
연안 식당에 가면 이 꼬막 비빔밥을
맛있게 잘 하더라구요.
이렇게 해 먹으면 연안 식당 꼬막
비빔밥 맛이 난답니다~
입맛 없을 때 먹으면 집 나간 입맛을
다시 돌아오게 하는 맛인 것 같아요.
청양고추를 다져 넣어 약간 매콤하고
간장과 갖은양념과 야채와 꼬막들의
어우러짐이 참 좋은 조합이더라구요.
입안 가득 풍성하게 느껴지는 기분
좋은 맛을
이웃님들에게도 강추하고 싶네요:)
팁-주의사항
손질해서 익힌 꼬막을 사용하면 해감하고 깔 필요도 없어서 편리하게
조리를 할 수 있는데 맛도 좋더라구요:)

등록일 : 2021-09-06 수정일 : 2021-09-06

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레시피 작성자About the writer
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