Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,477
상품목록
main thumb
스마일로즈의건강밥상

무생채 만드는 법 새콤달콤 아삭한 여름 무생채 요리

아삭하고 상큼하고 맛있는 #무생채 #여름무생채 #무생채만드는법

#무요리 입니다
무는 뭐니 뭐니 해도 가을 겨울에 맛이 꽉 차고 달큼하고 맛있지요

김장무를 저장해놓고 5월까지는 먹을 수 있지만

여름에는 맵고 쓴맛이 많이 나서 #무반찬 을 만드는 게 쉽지 않더라고요

지금은 햇무가 나와서 햇무를 이용한 무 요리를 만들곤 하지요

그런데 생각보다 수분이 많고 단맛도 덜하고 매운맛이 많더라고요
그래서 무생채 만드는 법도 겨울과 여름에 조금씩 다르게 만들어야 하지요

맵거나 쓴맛 없이 촉촉하고 #새콤달콤무생채 만드는 법 소개해봅니다

​
​
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 한 토막 준비했어요
무생채는 한꺼번에 많이 만드는 것보다 한두 번 먹을 수 있는 양만큼
자주 만들어 먹어야 더 맛있게 먹을 수 있어요
필러로 껍질을 벗겨줍니다
여름 무생채는 수분이 많아서 절여서 만들어야 하기에
조금 도톰하게 슬라이스한 다음 채 썰어줍니다
맵고 쓴맛이 있는 무를 소금과 설탕에 절여서 만들어야 하는데
저는 설탕 대신 감미료를 넣고 소금과 식초를 넣고 절여줍니다
20~30분 절인 다음 보니 수분이 너무 많아요
보이시지요 물에 헹구지 말고 체에 밭쳐 수분을 제거해 줍니다
꼬들꼬들한 식감을 원하시면 면포에 넣고 꼭 짜주거나 양손으로 꼭 눌러서 짜줍니다
대파와 홍고추를 송송 썰어줍니다
무생채에 고춧가루와 멸치 액젓을 넣고 다진 마늘을 넣어줍니다
썰어놓은 홍고추와 대파도 넣어줍니다
통깨도 넉넉히 넣어줍니다
마지막에 매실청을 넣고 버무려주면 새콤달콤 무생채 완성입니다
새콤달콤한 맛을 내기 위해 식초와 설탕을 조금 추가해 주면 됩니다
완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면
아삭하고 상큼하고 맛있는 밑반찬 완성입니다

등록일 : 2021-09-01 수정일 : 2021-09-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
댓글 0
파일첨부
#무생채#여름무생채#무생채만드는법#무요리#무반찬
식빵핫도그 맛보장 레시피
더보기
간장떡볶이 맛보장 레시피
더보기
숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
차슈덮밥 맛보장 레시피
더보기
마른새우볶음 맛보장 레시피
더보기
훈제오리볶음 맛보장 레시피
더보기
총각김치 맛보장 레시피
더보기
고사리나물볶음 맛보장 레시피
더보기
밀푀유나베 맛보장 레시피
더보기
소세지빵 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.