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무드앤쿡

[무드앤쿡#.45] 단호박 시리즈 1탄 : 면역력 높여주는 노란색 힘 <단호박 치즈 그라탕>

* 이 레시피는 20202년 3월 국민건강보험공단 전문가 필진으로 제공한 레시피입니다 *
2인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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마늘, 양파, 버섯은 잘게 썰어서 준비한다. 기름을 두른 팬에 마늘, 양파를 넣고 볶다가 버섯을 넣고 소금을 뿌려 채소의 숨이 죽을 때까지 볶는다.
약불의 팬에서 버터를 녹인 후에 밀가루를 조금씩 뿌려가며 잘 저어준다. 걸쭉한 상태가 되면 우유를 조금씩 넣어 가면서 잘 저어준다. 뭉치지 않게 잘 섞어 베사멜 소스를 완성한다.
찬 우유를 한번에 넣게 되면 온도 차이 때문에 뭉치기 쉽다. 조금씩 넣어가며 풀어준다.
단호박을 삶아 으깬다.

단호박은 속의 씨와 타래를 숟가락으로 깨끗이 긁어 껍질의 딱딱한 부분만 저민 뒤 찜통에서 찌거나 전자레인지에서 4~5분 가열하여 푹 익혀 한 입 크기로 썬다.

앞서 볶아준 채소와 베사멜 소스를 넣고 잘 섞는다.
오븐 용기에 넣고 모짜렐라 치즈를 덮는다.
200도의 오븐에서 8-10분동안 치즈가 녹을 때까지 익혀서 완성한다.

오븐

맛있게 먹는다 :)
팁-주의사항
■ 바이러스도 물리치는 면역력UP 요리
부드럽고 달콤한 <단호박 그라탕>
기관지를 튼튼하게 하는 단호박은 호흡기 건강에도 좋은 식품입니다. <단호박 그라탕>은 단호박을 베이스로 하여 면역력에 좋은 마늘, 버섯, 양파 등을 함께 넣고 만들었습니다. 고소한 치즈와 부드러운 단호박이 잘 어울려서 아이들의 편식 습관도 고쳐줄 수 있는 기특한 요리랍니다! :)
그라탕의 매력은 들어가는 재료의 제한이 없다는 점입니다. 집에 있는 다양한 재료를 추가해보세요! 더욱 풍성한 한 그릇 요리로 응용할 수 있답니다! 아이들의 입맛을 고려하여 햄, 콘옥수수를 추가해도 좋으며, 종류가 다른 치즈를 듬뿍 올리면 더욱 풍미가 짙어집니다.
여전히 바이러스의 위험이 가시지 않은 가운데, 우리 몸의 면역력을 지키는 <단호박 그라탕>으로 맛있고 건강한 식사시간을 즐겨봅시다!
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등록일 : 2021-08-25 수정일 : 2021-08-25

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레시피 작성자About the writer

무드앤쿡

한 그릇의 요리에도 따듯한 마음을 담아♥ https://m.blog.naver.com/mood_cook

요리 후기 1

Hannnah 2021-09-05 17:33:38

레시피 그대로햤는데 너무 맛있어요 단호벅 안먹는 딸래미가 싹 먹었네요 감사합니다 

쉐프의 한마디2021-09-11 21:07:33

아이가 맛있게 먹어줬다니 더 기쁘네요^^ 건강에도 좋은 요리이니 종종 해드시길 바랍니다:)

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