도라지 쓴맛 손질해서 빨갛게 도라지 무침

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엄마요리사

도라지 쓴맛 손질해서 빨갛게 도라지 무침

가을 밑반찬 도라지 무침

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도라지
1팩 구매
홍고추
1개 구매
굵은소금
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
참기름
1/2숟가락 구매
매실진액
2숟가락 구매
식초
1/2숟가락 구매
고추장
1/4숟가락 구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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1. 잘라진 도라지를 왕소금 한 숟가락을 넣고 바락바락 비벼 숨을 죽여줍니다

2. 숨죽인 도라지는 찬물에 헹궈 물기를 짜요

3. 홍고추는 씨를 제거하고 쫑쫑 썰어 넣어요

4. 숟가락기준-다진마늘1. 통깨1. 고춧가루1. 참기름0.5 매실진액2. 식초0.5 고추장1/4 넣고 무쳐요
*기호에 따라 잔파. 오징어. 오이를 넣어도 됩니다

: *도라지의 쓴맛을 싫어하시면 물에 소금을 넣고 하루정도 담가 두면됩니다

도라지무침 관련 상품

등록일 : 2021-08-23 수정일 : 2021-08-23

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레시피 작성자About the writer

엄마요리사

집밥으로 건강 밥상 차리기

포토 리뷰 1

요리 후기 1

兪智嚴 2022-04-15 10:56:19

레시피가 생각보다 맛있어요 무치고 바로 맛볼땐 좀 쓴듯해두 십분 정도 지나니 향긋하고 쓴맛 안나고 맛나요 잘 먹었습니다

댓글 0

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