소고기약고추장 만들기 비빔밥이 맛있어지는 마법!

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아름다울가

소고기약고추장 만들기 비빔밥이 맛있어지는 마법!

냉장고에 저장해두고 먹을 수 있는 맛난 소고기 약고추장을 만들어봤어요 어떤 걸 넣어도 이 고추장 하나면 비빔밥이 맛있어지는 마법! 입맛없을 때나 바쁠 때 뚝딱 먹기 좋은 저장식으로 추천해요

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기다짐육
200g 구매
양파
1/4개 구매
대파
1주먹 구매
식용유
적당량 구매
통깨
적당량 구매

[소고기 밑간]

간장
1스푼 구매
설탕
1/3스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
맛술
1스푼 구매

[고추장양념]

고추장
6스푼 구매
설탕
3스푼 구매
참기름
1스푼 구매

[비빔밥고명(선택재료)]

새싹채소
적당량 구매
반숙 계란후라이
1개 구매
순두부
구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 순두부 보관법

동영상

조리순서Steps

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간 소고기는 키친타올로 살짝 눌러 핏기를 제거하고, 간장 1스푼, 설탕 1/3스푼, 다진마늘 반 스푼, 맛술 1스푼 넣고 잘 섞어 밑간을 해줍니다
랩에 씌워 냉장고에 약 20분 정도 두었어요

고추장 양념도 미리 만들어 섞어둡니다

고추장의 텁텁함이 있기 때문에 설탕을 넉넉히 넣어주는 것이 좋습니다

대파 한 주먹 정도 되는 양을 잘게 다져주세요

양파 1/4개도 잘게 다져줍니다

양파는 수분기가 많아서 많이 넣으면 질척거릴 수 있으니 적당량 넣어주세요

팬에 식용유를 적당량 두르고 양파와 파를 먼저 볶아줍니다

파가 푸릇푸릇해지고, 양파가 투명해지면
밑간한 고기를 넣고 함께 볶아주세요

고기가 뭉치지 않도록 잘 펴주며 볶아줍니다

선홍빛이 사라지면 만들어둔 고추장양념을 투하해요

고기와 잘 섞어준 후 살짝 졸이듯이 볶아내요

고추장 특유의 텁텁한 맛이 느껴지지 않을 때까지 볶아주면 완성이에요
참기름과, 통깨를 뿌려 마무리합니다

취향껏 준비한 고명을 올려주고,
약고추장을 곁들여 비빔밥을 완성해요!

: 소고기 대신 돼지고기로 만들어도 맛있어요
설탕대신 꿀을 넣어도 좋습니다

소고기약고추장 관련 상품

등록일 : 2021-08-20 수정일 : 2024-03-04

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

포토 리뷰 1

요리 후기 2

yseojin 2022-01-30 21:30:25

와 대박대박 맛있어요. 그냥 고추장으로 비벼먹는거랑은 차원이 다르네요. 불고기감이 애매하게 남아서 이렇게 해봤는데 진심 너무 맛있네욤 감사합니다^^

Twins 2021-09-05 16:15:07

맛있게 잘 먹었어요

댓글 1

#소고기약고추장 #소고기요리 #약고추장 #약고추장만들기 #간소고기요리 #비빔밥 #약고추장비빔밥 #저장식

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