오리코스요리④ 메인요리2/쌈장으로 맛을낸 오리주물럭 양배추쌈

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아네스천사

오리코스요리④ 메인요리2/쌈장으로 맛을낸 오리주물럭 양배추쌈

오리의 여러부위로 오리코스요리를 만들어보았는데요~
네번째코스 메인요리 쌈밥입니다.
자고로~~ 우리나라 사람은 밥이예요!!!!
오리코스요리④ 메인요리2
[쌈장으로 맛을낸 오리주물럭 양배추쌈]
오리주물럭은 보통 고추장으로 하는경우가 많은데요~
저는 쌈장으로 만들어봤는데 기가막히게 맛있더라구요~~
소화잘되는 양배추와 향긋한 깨잎을 넣어 양배추쌈을 만들어보앗어요.

2인분 30분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

오리 생가슴살
100g 구매
양배추
4장 구매
깻잎
8장 구매
밥
1그릇 구매
참기름
1/2t 구매
소금
1꼬집 구매

[쌈장만들기 양념장(오리가슴살 400g기준)]

고추장
1T 구매
된장
1T 구매
올리고당
1T 구매
매실액
1T 구매
마늘
1T 구매
생강
1/2개 구매
참기름
1t 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

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다양한 오리의 부위로 [오리 코스요리]를 만들었어요
차례대로 게시물 공개하였습니다
① 전채요리/ 오리찹쌀전병
② 샐러드 요리/ 오리수삼 샐러드
③ 메인요리 1/생강레몬 오리오븐구이
④ 메인요리2/쌈장으로 맛을낸 오리주물럭 양배추쌈◀◀
⑤ 후식요리/오리녹두죽

♣쌈장으로 맛을낸 오리주물럭 양배추쌈♣
재료: 오리가슴살 100g, 양배추 4장,깻잎8장,밥1그릇,참기름,소금
쌈장만들기 양념재료(오리가슴살 400g기준):
쌈장(고추장1+된장1+올리고당1T+매실액1T+마늘1T+생강1/2개+참기름1t)

주물럭용으로 썰어져있는것으로 사셔도 좋지만
저는 오리 생가슴살을 사서 제가 썰었어요

쌈장 비법공개!!
고추장1+된장1+간장1t+올리고당1T+매실액1T+마늘1T+생강1/2T+후추+참기름1t
맛있게 섞어주시구요~~
맛보시고 단짠 좋아하시면 간장,설탕추가요~

오리에 쌈장을 넣고 30분간 잘 재워주신후 팬에 볶아주세요

색이 진한 갈색이 나오면 성공~~

저는 쌈밥을 싸기 좋게 가위로 길죽하게 잘라주었어요

양배추는 볼록한 부분을 위로 하게 해서 15분간 쪄주세요
너무 익으면 맛이없어요~

밥에는 소금과 참기름 간을 해주세요

양배추를 밑에 2장 겹쳐서 깔아주시고
깻잎4장을 겹쳐서 깔아주신후 밥을 펼치고
쌈장으로 맛을낸 오리주물럭을 맘껏 올려주세요~
오리주물럭이 많이 들어가야 맛있어요

김밥말듯이 말아주시구요~

칼로 김밥썰듯이 썰어주시면 완성이랍니다.

두둥!!
드디어 오리주물럭 양배추쌈밥이 완성되었어요~~

한입에 쏘옥~넣을수있으니 오리주물럭을 예쁘게 먹을수있고 밥과 함께하니 참 든든하더라구요
양배추가 소화를 시켜주는 성분이 있어서 오리고기가 소화도 잘되구요~
향굿한 깻잎향에 오리고기가 더 깔끔한 맛이 나더라구요.

쌈장으로 오리주물럭을 해보기는 처음인데요~
더 깊은 맛이 난다고 할까요? 추천합니다.쌈장오리주물럭이요

오리양배추쌈 관련 상품

등록일 : 2021-08-20 수정일 : 2021-08-20

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아네스천사

http://blog.naver.com/kysskku

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#오리요리공모전 #오리요리 #양배추쌈밥 #양배추롤 #오리주물럭 #만개의레시피 #오리레시피 #오리쌈밥

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