더운날에는 역시 냉국이죠! 시원하고 깔끔한 콩나물 냉국 만드는법입니다.

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어부동김반장

더운날에는 역시 냉국이죠! 시원하고 깔끔한 콩나물 냉국 만드는법입니다.

더운여름에는 시원한 냉국만한 국물요리도 없죠.
오늘은 콩나물 냉국입니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
200g 구매
청양고추
2개 구매

[냉국국물]

물
7컵 구매
쯔유
2T 구매
대파
1토막 구매
마른표고버섯
1개 구매
소금
조금 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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콩나물, 쯔유, 대파, 청양고추 준비 합니다.

콩나물은 물 7컵을 붓고 끓여 줍니다.
콩나물이 익을때까지 끓여 줍니다.

콩나물은 건지고, 찬물에 행구어 줍니다.

콩나물 건져낸 국물에 대파, 마른표고버섯, 다시마를 넣고 10분간 끓여주고, 식혀 줍니다.

건더기 건져낸 국물에 쯔유를 넣고
부족한 간은 소금으로 해 줍니다.

식혀 두었던 콩나물에 청양고추 넣고,
냉국국물을 부어 주고 얼음 동동 띄워 시원하게 준비 합니다.

: 쯔유는 입맛에 따라 넣어 줍니다.

콩나물냉국 관련 상품

등록일 : 2021-08-16 수정일 : 2021-08-18

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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#냉국 #콩나물냉국 #콩나물요리 #여름음식 #일상 #국

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